• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Ấn phẩm mới
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Tết Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
Văn hóaMón ăn, hoa, trái
  • UKEnglish

Món ăn, hoa, trái

Đặc sản bún quậy của chàng giảng viên du lịch

(Dân Việt) Trước anh Lâm Trấn Quốc, 34 tuổi (ngụ phường Vĩnh Bảo, TP.Rạch Giá), hầu như chưa ai nghĩ đến việc mang món bún quậy - đặc sản của đảo ngọc Phú Quốc, về phục vụ tại TP.Rạch Giá (Kiên Giang). Sau hơn 1 năm khởi nghiệp, quán bún quậy Phú Quốc của anh đang trở thành địa điểm thu hút đông đảo thực khách gần xa.
Anh Quốc thuê mặt bằng, tự mình trang trí quán, kê 8 cái bàn thành hai dãy mỗi ngày đón hơn trăm lượt khách vào hai khung giờ sáng từ 6 giờ 30 phút đến 10 giờ, chiều từ 16 giờ đến 22 giờ. Điều đặc biệt khi ăn bún quậy tại quán của anh Quốc, thực khách có thể tận mắt quan sát từng công đoạn để có được một tô bún thơm phức, ngon lành. Có tận mắt chứng kiến cách anh làm một tô bún cho khách mới thấy quy trình làm bún quậy không hề đơn giản, đòi hỏi sự kỳ công và khéo léo của người đứng bếp.
 
Anh Lâm Trấn Quốc-chủ quán bún quậy Phú Quốc. Ảnh: C.L
Trước hết, chả cá tươi xay nhuyễn phải là loại cá thu hoặc cá ảo tươi do chính tay anh Quốc quếch và nêm gia vị. Khi chế biến, chả cá, chả tôm sẽ được dán vào thành và đáy tô, rồi chan nước sôi nóng hổi vào, sau đó trụng thêm nước lèo đang sôi sùng sục trên bếp lần nữa và quậy thật đều tay cho đến khi phần tôm, cá trong tô chín hẳn. Lúc này, bún đã trụng qua nước sôi già sẽ được bỏ vào tô, cho thêm rau thơm, tiêu.
Anh Quốc cho biết: “Từ “quậy” trong bún quậy không chỉ là việc của người bán mà còn là nhiệm vụ của người ăn. Bởi trước khi thưởng thức tô bún thơm ngon, người ăn buộc phải quậy nước chấm do quán pha sẵn hoặc tự tay pha chế theo ý thích riêng với đủ loại gia vị như muối, bột ngọt, đường, tắt, ớt trước khi chan vào tô bún”.
Mỗi tô bún quậy anh Quốc bán có giá từ 25.000 - 35.000 đồng, tùy vào nguyên liệu khách chọn. Không chỉ có chả cá, chả tôm, món bún quậy tại quán còn được biến tấu thêm rong biển, hoặc mực ống nếu khách yêu cầu. Khá bất ngờ khi được biết, anh Quốc không chỉ là chủ quán bún quậy mà hiện anh còn là giảng viên khoa Du lịch, Trường Cao Đẳng Kiên Giang, anh còn nhận tổ chức các tour du lịch trong và ngoài tỉnh.
 
Trở về đầu trang
   Bún quậy bún quậy Phú Quốc
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Những điều đặc biệt ở chung kết Chiếc Thìa Vàng
  • Những món ăn độc đáo từ hoa hồng
  • Những bông hoa đã đẹp còn ngon
  • Vườn hoa 15 hecta ở Ninh Bình lần đầu đón khách dịp Tết Âm lịch
  • Vườn quýt Lai Vung tấp nập đón khách dịp cận Tết
  • Những nhà hàng và món ăn ngon ở Los Angeles nhìn là muốn ăn (kì 3)
  • Cánh đồng hoa cải vàng 10.000 m2 nở rộ ở Ninh Bình
  • 10 món ăn được Pinterest dự đoán sẽ trở thành xu hướng trong năm 2019
  • Những nhà hàng và món ăn ngon ở Los Angeles nhìn là muốn ăn (kì 2)
  • Những món ăn mang lại may mắn trong năm mới
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • 5 quán ăn ngon mở cửa xuyên Tết ở Sài Gòn

    Du khách có thể thưởng thức hủ tiếu, bún bò huế hoặc phở ngay trong dịp Tết Âm lịch tại...

    229
  • Tam Đảo cũng đã có nấc thang lên thiên đường đẹp...

    Người ta vẫn thường gọi Tam Đảo là “Đà Lạt của phương Bắc”, nơi ta có thể thoải mái đắm...

    220
  • Johor - điểm đến mới nổi cách Singapore chỉ một...

    Với các công viên chủ đề hấp dẫn, trung tâm mua sắm sầm uất, đảo nghỉ dưỡng, bang Johor ở...

    209
  • Mê đắm sắc hoa xuân Mù Cang Chải

    Ai lên Mù Cang Chải ngày vàng lúc xuân về cũng đẹp ngất ngây không kém mùa thu vàng nơi...

    190
  • Những món ăn độc đáo từ hoa hồng

    Nhắc đến hoa hồng chúng ta đều biết nó là loài hoa quen thuộc, mang nhiều ý nghĩa biểu...

    187

- Trang thông tin du lịch
- Email: contact@didulich.net
 

© 2019 Trang thông tin du lịch