Ông Nguyễn Khánh Tùng- Giám đốc Trung tâm Xúc tiến đầu tư- Thương mai- du lịch TP Cần Thơ cho biết: “Với mong muốn phát hiện và giới thiệu những bí quyết làm bánh, những loại bánh ngon ở các địa phương trên cả nước, lễ hội năm nay sẽ diễn ra Hội thi làm bánh dân gian Nam Bộ.

Tại không gian trình diễn chế biến bánh dân gian, khách sẽ có dịp ngắm nhìn các nghệ nhân say mê làm bánh với trong bối cảnh gian bếp miệt vườn trước kia với các dụng cụ làm bánh xưa như giàn cối đá xay bột, bàn chà bánh lọt, cối đâm cốm dẹp, bàn nạo dừa, thau, diệm, hũ, khạp, xững, các bếp lò đất... Dịp này, khách đến với lễ hội còn có cơ hội được tham dự đêm dạ hội áo Bà Ba nhằm tôn vinh vẻ đẹp, nét duyên dáng của một loại trang phục gắn liền với sinh hoạt của người dân Nam bộ qua các thời kỳ.”

Bà Dương Ánh Nguyệt, một người làm bánh ở tỉnh Đồng Tháp cho biết, từ khi lễ hội bánh Dân gian Nam bộ diễn ra lần đầu tiên đến nay, năm nào bà cũng có mặt. Bởi: “Đến với lễ hội, người ta không chỉ được biết đến hàng trăm loại bánh khác nhau mà còn biết được rất nhiều ý nghĩa sau mỗi chiếc bánh”.

Đằng sau mỗi chiếc bánh là những câu chuyện dài được dệt nên với những ý ngĩa tốt đẹp. Chiếc bánh dân gian không chỉ là một món để “ăn chơi” hay lót dạ mà còn là sợi dây kết nối tình chòm xóm. Là thứ gợi nhớ quê nhà cho kẻ tha hương, là kết tinh của óc sáng tạo, sự khéo léo, tính nhẫn nại, siêng năng của người phụ nữ miệt vườn Nam bộ.