Một trong những điều thú vị nhất vào mỗi dịp lễ là được quây quần bên những người thân yêu để thưởng thức bữa tiệc thịnh soạn với với các món ăn theo mùa. Bữa ăn đêm Giáng sinh là dịp để các “đầu bếp tại gia” dành nhiều ngày để chuẩn bị, nhà bếp sống động với âm thanh, mùi thơm và hương vị của Giáng sinh. 

 

Mỗi quốc gia trên thế giới lại có những đặc sản khác nhau để chào đón mùa lễ hội, và hãy cùng xem có gì trong bữa tối Giáng sinh ở loạt điểm đến nổi tiếng nhất.

 

Người Nga luôn dậy sớm để chuẩn bị cho bữa tối Giáng sinh bên gia đình, bắt đầu với món kholodets. Quá trình chuẩn bị và chế biến món ăn này có thể tốn đến hơn 24 giờ, sử dụng nước dùng tự nhiên, sền sệt ninh từ phần gân, da và xương của các loại thịt gia súc. Các gia vị như tỏi, hành tây, cần tây, muối và hạt tiêu được thêm vào hỗn hợp để tạo mùi thơm cho món ngon trong bữa ăn đêm Giáng sinh này.

 

Thịt vớt ra khỏi nồi, bằm nhuyễn, đặt xuống đáy đĩa. Nước dùng ninh được đổ từng lượt lên thịt, đặt trong tủ lạnh để trong 24 giờ, sau đó cắt thành từng miếng vuông và dùng lạnh như những miếng thạch.

 

Mặc dù có nguồn gốc từ Ý, nhưng ngày nay Vitel Toné lại là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn truyền thống đêm Giáng sinh tại Argentina. Thịt bê được ninh cùng với hành tây, cà rốt, cần tây, rau mùi tây và tỏi. Thịt được cắt lát mỏng và bên trên là nước sốt kem, trứng luộc, cá ngừ, cá cơm, mayo, nước cốt chanh và mù tạt, trang trí với một chút nụ bạch hoa.

 

Lưu trữ trong tủ lạnh vài giờ, sau đó bỏ ra ở nhiệt độ phòng là cách “chuẩn” nhất để thưởng thức như một món khai vị sảng khoái.

Bạn không hề nhìn nhầm đâu, bởi thực chất người Nhật đã có truyền thống thưởng thức bữa ăn đêm Giáng sinh thịnh soạn tại chuỗi cửa hàng gà rán KFC trong hàng thập kỷ. 

 

Ngoài gà rán, thì các mặt hàng khác như bánh quy, mì ống và phô mai, salad, bánh ngọt và thậm chí cả rượu vang, “gã khổng lồ thức ăn nhanh” đảm bảo những khách hàng quen của mình luôn có mọi thứ họ cần cho bữa tối đầy đủ chất béo.

 

Giống như rất nhiều món ăn Giáng sinh truyền thống, tamales là biểu tượng cho tình yêu thương. Bánh được làm từ bột masa, mỡ lợn và nước dùng ninh cho đến khi đạt độ sệt hoàn hảo. Bột được trải trên vỏ ngô đã ngâm nước và phần nhân gồm nhiều thứ hấp dẫn, phổ biến nhất là đậu và phô mai, thịt gà và thịt lợn. 

 

Vỏ ngô sau đó được gói cẩn thận và thường được buộc chặt bằng dây trấu, hấp cho đến khi chín. Chúng là những túi hương vị có kích thước hoàn hảo, rất ngon và thường được phủ thêm bơ, pico de gallo hoặc kem chua để thưởng thức trong bữa ăn đặc trưng đêm Giáng sinh. 

 

Thoạt nhìn thì có vẻ giống…bánh gối mà chúng ta hay ăn, nhưng Pierogis là một món ăn truyền thống của Ba Lan từ rất lâu đời. Các gia đình thường dành cả ngày để làm hết mẻ này đến mẻ khác, tạo nên những chiếc bánh thơm ngon đầy đặn này.

 

Món ăn trong bữa ăn đêm Giáng sinh này có vỏ là bột không men được cán mỏng và cắt thành các hình tròn, nhồi đầy nhân thịt lợn, khoai tây, phô mai, dưa cải bắp, thậm chí là nhân ngọt với quả việt quất. Bánh có thể ăn sau khi đã luộc chín, nhưng phiên bản chiên vàng giòn được ưa chuộng hơn cả. Bạn nên thêm một viên kem chua, rắc hẹ, hành tây caramel hoặc thịt xông khói để thưởng thức Pierogis. 

 

Đón Giáng sinh ở Mỹ, sẽ không khó để bạn bắt gặp những hộp Pannetone màu vàng tươi trên kệ của các cửa hàng tạp hóa ở khắp mọi nơi. Thế nhưng để được thưởng thức những chiếc bánh Pannetone chuẩn vị nhất, hãy đến Ý. Bánh mì ngọt có hương vị đặc trưng từ sự kết hợp của trái cây khô ngâm rượu rum và vỏ kẹo và vỏ cam tươi như khiến vị giác của bạn “bùng nổ” trong bữa ăn đêm Giáng sinh.

 

Bột được để qua đêm, cán thành hình chữ nhật và nhúng với trái cây đã ráo nước. Sau đó, được gấp cẩn thận thành hình dạng panettone hoàn hảo trước khi đưa vào nướng. Món ăn này thường được phục vụ như món tráng miệng, nhưng một số người thích nướng nó với một ít bơ trên chảo.

 

Mattak là món ăn của Greenland không dành cho tất cả mọi người, nhưng bất kỳ ai có cơ hội cũng nên thử khi thưởng thức bữa ăn đêm Giáng sinh tại châu Âu. Mattak chỉ đơn giản là những miếng da cá voi và mỡ cá được cắt thành dải hoặc hình khối. Trong khi nhiều người thích ăn phiên bản truyền thống, những người không quen ăn món này có thể thử phiên bản tẩm bột, ngâm hoặc chiên giòn.

 

Không phải ca cao nóng, imbuljuta tal-Qastan mới là thức uống Giáng sinh của người Malta, một quốc gia có nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Thành phần của món nước này là hạt dẻ khô ngâm trong nước cho mềm trong vài giờ và được cho vào nồi đun cùng với vỏ cam quýt cùng các loại gia vị làm ấm như quế, đinh hương, nhục đậu khấu và ca cao.

 

Hỗn hợp này sau đó được đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ cho đến khi hạt dẻ mềm, thêm chút bột ngô và kem chua để khiến hỗn hợp đặc hơn. Thế là tạo nên món đồ uống ngon lành để tráng miệng trong bữa ăn đêm Giáng sinh. Các loại hạt được nghiền nhỏ, dùng để trang trí ly hoặc bát nhỏ. Kết quả là bạn có thể ăn một thức uống phong phú và nhẹ nhàng.