Khi thời tiết trở nên nắng nóng và oi bức đến mức bực bội, bạn bước ra ngoài và một “bức tường nhiệt” hầm hập phả vào mặt giống như bạn vừa mở lò nướng, thì có lẽ thứ duy nhất bạn cần là một que kem mát lạnh hoặc món bánh ngọt phủ đầy kem lạnh mịn màng như bông. Nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng các món tráng miệng phiên bản đông lạnh trên khắp thế giới đa dạng và hấp dẫn hơn nhiều so với họ nghĩ, mà ngay cả gelato của Ý cũng không phải là đối thủ cạnh tranh.

Từ những que paletas đầy màu sắc của Mexico, đến kem sang chảnh phủ nhụy hoa nghệ tây của Ấn Độ, đây là 8 món tráng miệng siêu ngon mà bạn không nên bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực thế giới. 

 

Trông thì giống như que kem mát lạnh nhưng thực ra những chiếc que đầy màu sắc hấp dẫn này chứa đầy nhân kem béo ngậy, chực tràn ra ngay khi bạn cắn miếng đầu tiên. Phần đông lạnh của paleta được làm bằng trái cây pha trộn với mật ong hoặc chất làm ngọt, và chúng được đông lạnh để luôn có hình dạng vuông cổ điển “bắt chước” những que kem của ẩm thực thế giới. Giữa mùa hè nóng nực mà có một que trái cây đông lạnh như thế này giải nhiệt thì còn gì bằng!

Một trong những món tráng miệng siêu ngon của Ấn Độ lại còn “sang chảnh” chẳng kém bất kỳ món ăn nào trên thế giới, đó là kem Kulfi. Kulfi không phải lúc nào cũng được phục vụ trên một chiếc que như trong hình nhưng có một điều không thay đổi đó là hương vị luôn rất ngon. 

 

Món tráng miệng này có nguyên liệu cơ bản là sữa nhưng nó không được khuấy bông lên để tạo thành kem, thay vào đó giống như sữa trứng đông lạnh, dày đặc. Sở dĩ được “gắn mác” sang chảnh là do kem được trang trí với nhụy hoa nghệ tây đắt đỏ, các loại hạt và bạch đậu khấu.

Nhắc đến món tráng miệng siêu ngon của ẩm thực Ý, hẳn au nấy đều nghĩ ngay đến kem Gelato. Thế nhưng bên cạnh đó, Granita cũng là món kem đá lạnh trở nên phổ biến bên ngoài nước Ý và bạn thậm chí có thể tìm thấy nó ở các cửa hàng kem ở khắp nơi trên thế giới.

 

Granita chỉ là siro rưới lên lớp đá bào mát lạnh, nhưng chỉ thế thôi đã đủ thỏa mãn trong một ngày hè nóng nực. Bạn có thể lựa chọn và điều chỉnh hương vị tùy theo sở thích. 

 

Vẻ ngoài của kakigori dễ đánh lừa nhiều thực khách vì nhìn từ bên ngoài, nó giống như một chiếc bánh su kem. Món tráng miệng nổi tiếng thế giới này phổ biến vào thế kỷ 19 và cho tới ngày nay, nó là một lựa chọn không thể thiếu trong các món tráng miệng của Nhật Bản. Do được kết hợp từ sữa đặc hoặc sữa cô đặc, món tráng miệng sẽ có kết cấu mịn giống như nhung, và rất dễ chịu khi thưởng thức vào mùa hè. 

 

Món kem taffy thường phổ biến ở cả Canada và Vermont, nơi nổi tiếng với siro phong vào mỗi mùa thu đông. Chỉ cần đổ siro cây phong nóng lên trên đá đông lạnh là đã tạo ra một món ăn giống như taffy, và nó hoàn hảo cho những người yêu thích cây phong trên thế giới, không cần bánh kếp hay bánh quế ăn kèm. Cách làm thì siêu dễ mà hương vị thì ngọt nhẹ mát lạnh, bởi vậy Maple Taffy rất được hâm mộ ở các nước châu Mỹ.

Tên của món tráng miệng siêu ngon này được dịch ra có nghĩa là 'hỗn hợp trộn' và nghe đến đây thôi bạn đã hiểu cách làm nên Halo-Halo. Món ăn bao gồm đá bào và sữa đặc có đường thường, kem tươi được trộn với trái cây nhiệt đới, các loại hạt và thêm vài topping trang trí như thạch, trân châu. 

 

Sự pha trộn giữa các nguyên liệu đơn giản này khiến cho cho halo-halo trở nên thơm ngon, và vô cùng đưa miệng vào những ngày hè nóng nực. Bạn nhất định không nên bỏ qua món ăn này trong chuyến du lịch Philippines. 

Chưa cần ăn mà chỉ cần nhìn thấy chiếc cốc màu mè rực rỡ này là ai nấy đều muốn sở hữu ngay và luôn. Trông thì giống như một ly sinh tố, nhưng helado de potecito không chỉ đơn thuần là smoothie xay từ trái cây đông lạnh. 

 

Thức uống lấy cảm hứng từ vùng Caribê này rất phổ biến ở Cộng hòa Dominica, xoài được xay nhuyễn tạo ra một hỗn hợp mịn như nhung, sau đó dâu tây tươi được thêm vào hỗn hợp để tăng thêm vị chua giúp cân bằng vị ngọt với xoài mà còn tạo nên màu sắc đẹp mắt. Ngoài xoài và dâu tây, người pha chế có thể thỏa sức sáng tạo với các hương vị trái cây khác nhau tùy vào khẩu vị của bạn, tạo nên món tráng miệng siêu ngon trong ngày hè.

Bánh bạc hà thường không phải là thứ mà người ta sẽ liên tưởng khi nhắc đến món tráng miệng mùa hè. Bạc hà thậm chí cũng không phải là thứ khiến ai cũng có thể liên tưởng đến mùa hè, nhưng chiếc bánh này đã thay đổi tất cả điều đó. 

 

Ở Nam Phi, món bánh kem bạc hà có tên Peppermint Crisp Fudge Tart này rất được yêu thích. Nó được làm từ bánh quy Marie, thanh sô cô la bạc hà, sữa đặc có vị caramel và Orly Whip loại kem béo đặc biệt. Các lớp bánh được xếp chồng lên nhau xen kẽ các nguyên liệu đảm bảo thực khách thưởng thức được mọi hương vị và cũng vô cùng đẹp mắt. 

Bạn đã có cơ hội thưởng thức bao nhiêu trong số những món tráng miệng nổi tiếng thế giới trên?