Nếu có dịp du lịch Trà Vinh vào những ngày xuân, bạn đừng quên mua bánh tét Trà Cuôn nức tiếng để làm quà. Món đặc sản miền Tây này không chỉ được bày bán vào ngày tết mà nó được bán quanh năm, thế nên bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở khắp các cửa hàng hay khu chợ truyền thống trên địa bàn. 

 

Vẫn có những nguyên liệu để làm bánh quen thuộc như gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ nhưng điều tạo nên sự khác biệt cho loại bánh tét này là trong phần nhân còn có thêm trứng muối và tôm khô. Ngoài ra, bên cạnh sắc xanh truyền thống thì bánh tét Trà Cuôn còn có những phiên bản đầy màu sắc bắt mắt khác được làm hoàn toàn bằng rau củ tự nhiên với màu xanh từ lá dứa, màu tím lá cẩm và màu đỏ của gấc.

 

 Món đặc sản miền Tây này không chỉ được bày bán vào ngày tết mà nó được bán quanh năm. Ảnh: bloganchoi

Đặc sản Trà Vinh này có giá khá bình dân chỉ từ 30.000đ đên 50.000đ tùy kích cỡ bánh. Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ là vì bánh được gói bằng lá chuối và bên trong còn có thịt mỡ nên nếu đã mở bánh ra thì phải dùng hết trong vòng 7 ngày để tránh bị hỏng. 

Dù không nổi tiếng bằng bánh tráng Tây Ninh, nhưng bánh tráng Long An cũng là một món ăn vặt hấp dẫn được các tín đồ ẩm thực miền Nam cực ưa chuộng. Đây sẽ là một món ăn vặt khá hấp dẫn để bạn có thể đổi vị khi đã quá ngán với các loại bánh mứt tết. 

 

So với các loại bánh tráng khác ở khắp các miền thì đặc sản miền Tây này có phần dẻo và dai hơn, vậy nên bạn có thể dùng để làm nhiều món ăn như chả ram, gỏi cuốn, hay cuốn thịt heo,… đều được, nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất thì phải kể đến bánh tráng trộn Long An.

 

Ban đầu món ngon Long An này có nguyên liệu chế biến cực đơn giản, chỉ gồm bánh tráng cắt thành từng sợi nhỏ hoặc cuộn tròn rồi trộn thêm muối ớt, sa tế, hành phi, tỏi... và bán theo ký. Dần dần về sau, người ta mới cho thêm các loại rau thơm, sa tế và đủ loại topping khác như hành phi, khô gà, khô bò, xoài khô… để món ăn thêm hấp dẫn. 

Thêm một đặc sản miền Tây ở tỉnh Trà Vinh mà bạn nên mua khi có dịp du xuân ở đây chính là dừa sáp Cầu Kè. Sỡ dĩ nó có tên gọi như vậy là bởi loại dừa này chỉ có ở huyện Cầu Kè mà thôi.

 

Dừa sáp đặc biệt ở chỗ là bên trong có rất ít nước, thậm chí nhiều quả còn chẳng có nước mà có một lớp cơm dừa rất dày, dẻo lại có vị béo đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp ngay khi vừa bổ đôi trái ra hoặc cũng có thể kết hợp với chút đường, sữa, ít đá bào,… để chế biến thành ly sinh tố dừa béo ngậy, mát lạnh. 

 

Dừa sáp là một đặc sản Trà Vinh rất quý hiếm nên giá của mỗi quả dừa này thường rất đắt đỏ, giao động từ 150.000đ – 200.000đ. Dẫu vậy thì đây luôn là một thức quà mà các tín đồ đam mê ẩm thực mong muốn được một lần thưởng thức khi có dịp ghé thăm miền đất này

Không thể phủ nhận danh tiếng của quýt Cái Bè khi loại trái cây này không chỉ có mặt ở hầu khắp các tỉnh miền Tây mà nó còn được các tín đồ ẩm thực Việt Nam ở khắp mọi miền ưa chuộng nhờ vị ngọt và thơm của mình. 

 

Đặc sản miền Tây này có đặc trưng là lớp vỏ mỏng, trơn láng, khi chín thì chuyển sang màu vàng cam rất đẹp mắt và mùi thơm rất đặc trưng mà chỉ cần lột vỏ ra thì bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ rất dễ chịu lan tỏa xung quanh. Ngoài ra quýt còn có vị ngọt thanh nữa nên thường được người dân sử dụng để bày biện cho mâm ngũ quả ngày tết. 

 

Quýt đường Cái Bè cho trái quanh năm và có giá dao động ở mức từ 35.000 – 45.000 đồng/kg nên nếu có dịp du Tiền Giang thì bạn có thể ghé đến khác khu chợ như chợ nổi Cái Bè, chợ Cổ Cò,… để mua một vài ký quýt để về làm quà nhé!

Nhắc đến ẩm thực Đồng Tháp người ta thường sẽ nghĩ ngay đến các món ăn được làm từ sen hay các món ăn từ mắm, nhưng ở đây còn có một đặc sản nổi bật nữa là món nem Lai Vung chua ngọt đầy hấp dẫn. 

 

 Nhắc đến ẩm thực Đồng Tháp thì phải nhắc đến nem chua Lai Vung. Ảnh: hacooking1468

Nem chua thì ở miền Bắc hay miền Trung cũng có, thế nhưng đặc sản miền Tây này sở hữu hương vị riêng biệt khiến cho ai đã từng thử qua đều nhớ mãi. Món ăn này tuy không khó làm nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, chỉnh chu trong mọi công đoạn chế biến.

 

Món nem này được làm từ từ thịt nạc trộn với da heo thái sợi nhỏ, thêm một ít ớt xanh và tỏi cắt lát cho thêm vị cay nồng. Bên cạnh đó, để giúp nem thêm chua và ngon hơn thì người dân ở đây sẽ gói nem bằng lá vông hoặc chùm ruột, sau đó mới dùng lá chuối xanh bọc bên ngoài.  

Tù lâu, thốt nốt đã là loại cây biểu tượng của vùng An Giang. Những hàng cây thốt nốt mọc xen lẫn trên cánh đồng lúa bạt ngàn hay giữa những con đường làng đã tạo nên một bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp khiến lòng người xao xuyến khi được chiêm ngưỡng.

 

Có thể nói, mọi bộ phận của cây thốt nốt đều có thể tận dụng được, mà gần gũi nhất nhất là phần nước và quả thốt nốt. Từ hai thành phần này, người dân địa phương đã chế biến thành nhiều món ăn hay thức uống như nước thốt nốt mát lạnh hay bánh bò thốt nốt ngọt thanh, thốt nốt sấy dẻo, chè thốt nốt… Tất cả đều mang hương vị rất riêng, đảm bảo là sẽ khiến cho thực khách dù khó tính đến đâu cũng thấy hài lòng.

 

Từ một loại cây cỏ dại mọc hoang, bồn bồn đã trở thành một trong những món đặc sản Cà Mau dân dã mà ngon vô cùng. Du lịch Cà Mau, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những chòi lá đơn sơ bày bán những lọ bồn bồn trắng nón hay những cánh đồng trồng bồn bồn xanh mát mắt.

 

Hầu hết người dân ở Cà Mau, từ người gia cho đến trẻ con đều biết cách chế biến đặc sản miền Tây này. Bồn bồn có thể ăn tươi hoặc dùng chế biến nên các món ăn đậm vị miền quê như bồn bồn xào tép, gỏi bồn bồn, hay lẩu và canh chua,… đều rất ngon.

 

Trong số đó có một món ăn cực hợp với ngày tết chính là món dưa bồn bồn chua ngọt. Đây cũng là một món dưa muối có cách làm tương tự như các món củ kiệu hay dưa giá, nhưng có vị giòn ngọt đặc trưng hơn, khi ăn chung với thịt kho tàu hay cá kho tộ thì chẳng gì bằng.  

 

Du lịch Hậu Giang mà không thưởng thức và mua vài ký cá thác lác cườm về làm quà thì quả là một điều thiếu sót vô cùng. Dù gần như miền nào cũng có nhưng loài cá này luôn được xem là niềm tự hào của người dân địa phương.  

 

Đặc sản miền Tây này có thịt rất ngọt và dai nên thường được dùng để chế biến nhiều món như các cuộn bắp cải hấp, chiên xả ớt, lẩu cá chua, canh chua, sốt cà chua,… nhưng ngon nhất phải kể đến chả cá thác lác. 

 

Món ăn tuy khá dễ làm nhưng để chả cá ngon thì bạn phải biết cách lựa cá thật tươi cũng như chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để chế biến. Đặc biệt nhất là khâu giã chả, bạn nên giã bằng tay để thịt được dẻo và dai hơn. Chả cá sau khi thanh phẩm có thể dùng để nấu lẩu hoặc chiên lên để ăn kèm với rau sống, tương ớt đều rất ngon. 

Nếu như bạn để ý sẽ thấy rằng, trong mâm cơm ngày tết ở miền Tây luôn có sự góp mặt của thịt kho tàu, dưa giá, canh khổ qua và lạp xưởng. Chính vì thế mà lạp xưởng cũng là một món đặc sản miền Tây mà bạn nên mua về để thưởng thức. 

 

Khi đi ngang qua huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang, dọc quốc lộ 1A từ TP HCM hướng về miền Tây, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều gian hàng bày bán lạp xưởng với đủ nhãn hiệu và kích cỡ khác nhau. Vì vậy bạn có thể dừng lại dễ dàng ở bất cứ gian nào nếu muốn mua lạp.

 

Lạp xưởng ở đây được làm từ thịt vai và đùi heo, mỡ cùng với đó là các loại gia  vị phổ biến như đường, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi. Nhưng điều khác biệt của món đặc sản miền Tây này là thay vì dùng các phẩm màu thì người ta dùng rượu mai lộ quế để được tạo màu đỏ đậm hoàn toàn tự nhiên, thế nên sẽ đảm bảo an toàn cho thực khách.

Có thể nói các loại khô mà đặc biệt là khô cá là một trong những món ăn đãi khách dịp năm mới dễ làm nhất và cũng được ưa chuộng nhất. Với lợi thế về sông ngòi kênh rạch chằng chịt nên nguồn cá ở miền Tây dùng để làm khô rất đa dạng. 

 

Nổi bật trong số đó phải kể đến khô cá lóc, cá sặc, cá chỉ vàng, cá khoai,… Bạn có thể chiên hoặc nướng đặc sản miền Tây này, rồi ăn kèm với nước mắm, tương ớt hoặc dùng làm gỏi xoài, gỏi hải sản. Ngày tết mà ngán thịt, ngán cá mà có địa gỏi chua ngọt, cay cay ăn đổi vị thì hết sảy.

 

Chỉ còn một vài ngày nữa là đến tết Nguyên đán sao bạn còn không mau lên kế hoạch du xuân về miền Tây và mua những món quà đặc sản ấy về tặng cho mọi người, đảm bảo là ai ai cũng sẽ thích thú với những món quà này đấy!