Một món ngon từ sầu riêng được các tín đồ ẩm thực Việt Nam ưa chuộng nhiều nhất phải kể đến bánh crepe. Vì món bánh này khá dễ làm nên bạn có thể tự học cách chế biến hoặc tìm mua dễ dàng ở các cửa hàng bánh đến những tiệm bán online.

 

Cách làm bánh crepe sầu riêng không khó, chỉ với các nguyên liệu như sầu riêng, kem whipping, đường trắng, trứng gà, sữa tươi, nước cốt dừa, bột mì, bột bắp, đường bột, màu thực phẩm, dầu ăn... là đã có thể tạo nên những chiếc bánh thơm ngon.

 

Bánh đúng chuẩn phải có lớp vỏ vừa mỏng vừa dẻo vừa vặn ôm lấy phần nhân sầu riêng, kem tươi thơm nồng, béo ngậy. Cắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được vị béo nồng kết hợp với cái mát lạnh của kem tan chảy ngay khi đưa vào miệng, ngây ngất khó quên.

Xôi sầu riêng cũng là món ngon từ sầu riêng từng gây sốt cộng đồng mạng trong một thời gian dài. Sự hòa quyện giữa vị thơm đặc trưng và xôi đậu xanh dẻo bùi tạo nên ấn tượng khó quên với bao tín đồ ẩm thực ngay từ lần đầu thưởng thức.

 

Cơm sầu riêng sẽ được chia làm hai phần, một phần để nguyên múi ăn kèm và phần còn lại thì đem đi nghiền mịn rồi trộn với gạo nếp sau đó mới đem đi nấu cùng nước cốt dừa thơm phức. Cuối cùng là rắc thêm dừa tươi nạo, mè vừng và đường để tăng sự hấp dẫn cũng như hương vị cho món ăn này. 

 

Tùy vào từng địa điểm mà một phần xôi sẽ có giá từ 20.000 đồng đến 80.000 đồng, một cái giá khá chát, nhưng với suất sôi nguyên múi sầu to tròn, béo ngậy được đặt ngay ngắn trên phần xôi mềm mịn thơm phức như thế cũng rất đáng để bạn thử một lần trong đời.

 

Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt, nhất là các tín đồ ẩm thực Đà Nẵng và Sài Gòn chắc hẳn không thể nào không biết đến món chè sầu riêng. Bát chè sầu thơm ngon với những loại hoa quả đặc trưng và nước cốt dừa, hòa quyện cùng miếng sầu xay nhuyễn thực sự là món giải khát ngày hè tuyệt vời. 

 

 Chè sầu là món ăn vặt không còn xa lạ team hảo ngọt, nhất là các tín đồ ẩm thực Đà Nẵng và Sài Gòn. Ảnh: tonghopbao

Món ngon từ sầu riêng này không quá khó làm mà nguyên liệu cũng dễ tìm nên nếu không thích ra tiệm thì bạn vẫn có thể tự nấu ở nhà. Các nguyên liệu cần có để chế biến món ngon từ sầu riêng này thường có mít dai, chôm chôm, chuối, đậu xanh bỏ vỏ, đường, nước cốt dừa, sữa tươi có đường, bột thạch rau câu, bột năng, siro và đương nhiên không thể thiếu những múi sầu béo ngậy, thơm phức. 

 

Chè sầu riêng thưởng thức lúc nóng hay lạnh đều được nhưng phải cho thêm vài viên đá lạnh thì mới ngon đúng điệu. Khi thưởng thức, hương thơm cùng với cái béo ngậy của sầu riêng lan toả khắp khuôn miệng kèm với đó là nước cốt dừa thơm thơm, bánh lọt dai dai hoà quyện khiến bạn ngất ngây. 

Nói đến các món ngon từ sầu riêng mà không nhắc về món bánh pía - đặc sản Sóc Trăng thì quả thật thiếu sót vô cùng. Món bánh pía này đặc biệt ở chỗ hương vị của nó không quá ngọt mà cũng không quá béo, lớp vỏ bánh thì mềm dẻo, mịn màng ôm lấy nhân bánh thơm ngọt phía trong rất hấp dẫn.

 

Nguyên liệu dùng để làm bánh pía Sóc Trăng chẳng phải hạng cao lương hay mỹ vị gì mà chỉ là bột mì, đậu xanh, khoai môn, sầu riêng,… Thế nhưng công đoạn làm bánh thì lại đòi hỏi người đầu bếp phải thật sự tỉ mẩn từ khâu chỉ bị nguyên liệu cho đến khi nướng bánh.

 

Chính nhờ thế mà khi thử một miếng bánh pía dậy mùa sầu riêng rồi nhấp một ngụm trà nóng tỏa khói thơm lừng thì thật không còn gì bằng!

Bánh tiêu từ lâu đã là món ăn vặt hội tụ đủ yếu tố ngon, bổ, rẻ nên được lòng rất nhiều người từ khắp mọi miền. Và gần đây, món bánh tiêu truyền thống đã được xe bánh tiêu ở quận 11, Sài Gòn làm mới bằng cách cho thêm sầu riêng làm nhân bánh để tăng hương vị. 

 

 Bánh tiêu từ lâu đã là món ăn vặt được lòng rất nhiều người từ khắp mọi miền. Ảnh: chanlovefoods

Khi chiên xong, chiếc bánh phồng rộp, vỏ dai dai giòn giòn, bên trong là nhân sầu riêng bùi béo mềm mại, tỏa hương thơm lừng vô cùng hấp dẫn mà giá thì chỉ khoảng 6.000đ/cái, bởi thế mới khiến team ẩm thực TP HCM mê tít.

 

Nếu đã quá quen thuộc với những chiếc bánh su nhân kem tươi truyền thống thì một chút hương vị độc đáo của sầu riêng vào sẽ mang đến cho bạn bất ngờ như được thưởng thức phiên bản mới mẻ này. Không giống như những chiếc bánh su truyền thống, món ngon từ sầu riêng này có một lớp vỏ bánh khá mỏng, mềm mịn và phần nhân bên trong là kem sầu riêng béo ngậy, thơm nức mũi. 

 

 Nếu đã quá quen thuộc với những chiếc bánh su nhân kem tươi truyền thống thì hãy thử phiên bản này. Ảnh: wikitravel

Tuy nhỏ nhắn là vậy, nhưng chắc chắn món bánh su kem nhân sầu riêng này sẽ chinh phục được bất cứ chiếc bụng đói nào mỗi xế chiều trở về nhà hay đôi khi cũng là món ăn nhanh cho những bữa sáng cùng một tách sữa hoặc café.

 

Không chỉ làm món ăn, từ sầu riêng người ta còn có thể chế biến nên một món nước giải khát cực kì thơm ngon đó là nước mía sầu riêng. Thoạt đầu nghe đến cái tên này có vẻ hơi kì lạ bởi hai món dường như chẳng liên quan lại kết hợp cùng nhau. Nhưng khi đã thử một lần thì có lẽ bạn phải quên đi nước mía truyền thống mà nghiện thức uống này ngay bởi độ sánh đặc, béo ngậy và ngọt thanh cực hài hòa.

 

Nguyên liệu chế biến đồ uống này đơn giản, nước mía vẫn là thành phần chính, bên cạnh đó còn một ít sầu riêng bỏ hạt và đậu xanh xay nguyễn cùng nước mía và đá bào. Ngoài ra, nếu thích bạn cũng có thể cho thêm quýt, đường và một số loại topping khác vào ly nước để tăng thêm hương vị. 

 

Cà phê là thức uống vô cùng quen thuộc với người Việt, nhưng có lẽ cà phê sầu riêng thì nhiều người vẫn còn xa lạ. Tưởng rằng như không thể kết hợp với nhau nhưng món ngon từ sầu riêng này từ khi xuất hiện đến nay luôn được nhiều người săn lùng vì có mùi vị khác lạ, thơm ngon.

 

Khác với những loại cafe khác, món ngon từ sầu riêng này là sự kết hợp rất độc đáo mà hài hòa giữa hương vị đắng của café, vị béo bùi của sầu riêng và sữa bột. Dù nhiều nguyên liệu nhưng nhưng vẫn không làm mất đi chất hay hương vị đặc thù của cà phê và sầu riêng. Nhờ đó mà khiến cho những ai đã từng thử qua cũng mê mẩn không thôi.

Với hương thơm đặc trưng cùng vị béo béo bùi bùi, ngọt lịm đã khiến cho những món ngon chế biến từ sầu riêng dễ dàng gây nghiện với bao tín đồ ẩm thực Việt Nam. Vậy nên nếu có dịp, bạn nhất định phải thưởng thức hết những món ăn và thức uống độc lạ này nhé, đảm bảo là chỉ cần thử một lần là bạn sẽ nhớ mãi!