• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Tín ngưỡng - Tâm linh
    • Tết Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình

(Dân trí) - Đến Ninh Bình, nhiều thực khách chỉ biết đến các món đặc sản từ dê núi, ít ai biết được rằng ở vùng đất cố đô còn có nhiều món khác ngon không kém. Có những món ăn đặc sản của người dân nơi đây nhiều người chỉ nhìn thấy đã “sởn da gà”.
Ninh Bình là vùng đất không chỉ nổi tiếng thế giới với các điểm đến hấp dẫn, có “1 không 2” ở Việt Nam và thế giới (Danh thắng Tràng An, Tam Cốc – Bích Động, Thung Nham, Vân Long, Bái Đính…) mà còn là một địa chỉ đỏ về “thiên đường ẩm” thực của nước ta.
Các món ăn nổi tiếng ở Ninh Bình được nhiều người biết đến như: Thịt dê, cơm cháy, bún mọc Tố Như, cá rô Tổng trường, miến lươn… Ngoài những món trên, ở Ninh Bình còn có rất nhiều món ngon đặc sản từ “trên rừng xuống biển” mà ít người biết đến.
Những món ăn này đối với nhiều người “nghiền” thì thuộc vào hàng “hiếm có khó tìm”, nhưng cũng có rất nhiều thực khách chỉ cần nhìn thấy đã “sởn da gà”.
Nem chua Yên Mạc
 
 Nem chua Yên Mạc (huyện Yên Mô) là món thịt lợn sống (thịt nạc + da lợn), gói lá chuối để lên men đến lúc thịt chua mới thưởng thức. Đây là món ăn đặc sản của người dân vùng quê Yên Mô, dùng để thiết đãi khách quý hay làm quà biếu vào ngày lễ, Tết.
 
Nem chua Yên Mạc là món ăn ít người đến Ninh Bình biết để thưởng thức. Đây là món thịt sống muối chua nên không phải thực khách nào cũng dễ dàng thưởng thức. Nhiều người không ăn được món thịt sống này vì khi nhìn thấy từng miếng thịt lợn còn đỏ đã e dè sợ sệt nên không dám thưởng thức, nhưng đối với nhiều người (nhất là dân nhậu) đây lại là món ăn khoái khẩu không thể bỏ qua.
Gỏi nhệch Kim Sơn
 
 Kim Sơn là huyện ven biển duy nhất của tỉnh Ninh Bình, nơi đây nổi tiếng với nhiều món gỏi như: gỏi cá mòi, gỏi tôm... và các món hải sản, nhưng ấn tượng hơn cả là món gỏi cá nhệch (gỏi nhệch).
 
 Gỏi nhệch thực chất là món ăn chế biến từ cá nhệch chưa được nấu chín (cá sống). Cá nhệch là loài cá da trơn có thân hình tròn và dài, sống ở vùng ven biển huyện Kim Sơn. Khi chế biến món gỏi nhệch tùy từng sở thích của người ăn mà cá nhệch sẽ được lột bỏ da, xương hay để thái cả xương lẫn da, sau đó trộn với gia vị. Gỏi nhệch thường ăn kèm với nhiều loại lá để tăng thêm vị ngon, khử tanh, diệt vi khuẩn... Món cá sống này nhiều người mới nhìn thấy đã... sợ chưa nói gì đến ăn.
Trứng kiến Nho Quan
 
 Trứng kiến ở huyện miền núi Nho Quan là món ăn đặc sản của bà con vùng dân tộc. Đây là món ăn được chế biến hoàn toàn bằng trứng của loài kiến đen. Kiến làm tổ trên các ngọn cây, sau đó người dân lấy tổ xuống, đập bỏ phần tổ để lấy các trứng kiến nhỏ như hạt gạo bé bên trong sau đó đưa về chế biến các món ăn.
 
 Thông thường, trứng kiến thường được đồ với xôi, món ăn này có tên gọi là "xôi trứng kiến" nổi tiếng ở Nho Quan. Nhiều người lại chọn cách nấu canh trứng kiến. Canh trứng kiến có vị ngọt thanh, có mùi thơm của một số loại lá gia vị. Các món từ trứng kiến rất ít người ăn được vì rất dễ bị dị ứng từ loài côn trùng này. Đây cũng là món ăn khiến nhiều người chỉ cần nhìn thấy đã "sởn da gà" ở Ninh Bình.
Nhộng ong
 
 Nhộng ong là món côn trùng đặc sản ở vùng rừng núi Cúc Phương, huyện Nho Quan. Các tổ ong rừng được lấy về, sau đó chọn lựa các trứng và nhộng ong bé bên trong tổ rồi chế biến thành các món ăn đặc sản. Món nhộng ong thường được xào hoặc chiên giòn sau đó cuốn với lá lốt, rau thơm, tạo cho thực khách hương vị xao xuyến của núi rừng. Món nhộng ong cũng rất kén người thưởng thức bởi đối với nhiều người, đây cũng là món ăn rất dễ gây kích ứng với làn da.
Chôm chôm rừng chiên xù
 
 Chôm chôm là tên gọi người dân bản địa vùng núi ở huyện Nho Quan gọi một loài côn trùng giống với con cào cào hoặc châu chấu. Loài côn trùng này sống ở khu vực rừng núi, ăn các loại lá cây rừng. Khi đi săn bắt loài này, người dân thường dùng vợt lưới để bắt. Chôm chôm thường được chế biến bằng cách chiên giòn, ăn kèm lá thơm. Nhiều người nghiền món đặc sản này ăn mãi không chán, nhưng nhiều người chỉ nhìn thấy cũng đã... khiếp sợ.
Bọ xít rang
 
 Vào mùa hè là mùa bọ xít nhãn sinh sôi phát triển mạnh. Vì thế món bọ xít cũng được nhiều người ở Ninh Bình xem là đặc sản ít nơi nào có. Nhiều người dân vùng núi Ninh Bình thường bắt bọ xít sau đó về chế biến, ngâm với nước vôi trong rồi đem rang ăn kèm lá lốt.
 
 Món côn trùng này khi ăn vào có vị giòn tan, nhiều người xem đây là món ăn "hiếm có khó tìm" vì số lượng bọ sít rất ít, để có được một đĩa bọ xít rang không hề dễ, phải mất nhiều công sức mới bắt được những con côn trùng bay ở mãi trên ngọn cây. Món ăn này cũng kén người ăn nên được liệt vào danh sách những món ăn "sởn da gà" ở Ninh Bình.
Thái Bá
Trở về đầu trang
   đặc sản trứng kiến Nho Quan bọ xít rang
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Chợ đêm Luang Prabang: Nét sống động giữa lòng phố cổ
  • Đưa mỳ Quảng lên bàn tiệc thế giới
  • Khai mạc Triển lãm liên hoan du lịch, ẩm thực, làng nghề Vĩnh Phúc năm 2025
  • Trà Vinh: Trải nghiệm văn hoá ẩm thực tại Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ II
  • Tri thức dân gian về sâm Ngọc Linh của Quảng Nam được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
  • Hải Phòng: Sẽ có liên hoan ẩm thực vô cùng ấn tượng
  • TP Hồ Chí Minh: Sức hút từ cầu nối văn hóa ẩm thực
  • Du lịch ẩm thực, "đòn bẩy" phát triển du lịch Huế
  • Nâng cao năng lực đào tạo nhân lực ngành bếp theo chuẩn quốc tế
  • Tổ chức Ngày hội Ẩm thực và Triển lãm ảnh Văn hóa - Du lịch Gia Lai
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Kể chuyện du lịch Lâm Đồng qua những khung hình

    Để kể câu chuyện về một Lâm Đồng trọn vẹn và đa diện hơn với công chúng qua những khoảnh...

    160
  • Gốm Bắc Ninh "du lịch" Nhật Bản

    Giữa dòng chảy hiện đại, làng gốm Phù Lãng (Bắc Ninh) vẫn âm thầm giữ lửa gần 700 năm....

    153
  • Phát huy tiềm năng du lịch sinh thái làng nghề...

    Những năm gần đây, làng nghề Bát Tràng (Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội) đang nỗ lực kiến tạo...

    142
  • Lần đầu tiên du thuyền 5 sao khởi hành từ Việt...

    Bằng việc khởi hành du thuyền quốc tế cao cấp từ cảng nội địa, Việt Nam không chỉ khai...

    139
  • Tận dụng tiềm năng, thế mạnh để phát triển du...

    Nắm giữ nhiều tiềm năng và lợi thế để phát triển các loại hình du lịch nghỉ dưỡng, du...

    120

- Trang thông tin du lịch
- Email: didulich.net@gmail.com
 

© 2025 Trang thông tin du lịch