“Khách hàng là thường đế” từ lâu đã luôn là một trong những tôn chỉ của ngành dịch vụ, trong đó có nghề bán hàng. Thế nhưng thay vì được phục vụ một cách lịch sự, văn minh thì một số quán ăn lại có thái độ rất khó chịu, thậm chí còn “chửi” khách mà nổi tiếng nhất có thể kể đến những quán bún chửi ở Hà Nội, hay ở Sài Gòn có hàng mì chửi và quán bánh tráng nướng ở Đà Lạt. 

 

Với văn hóa chửi khách của một số quán ăn ấy thì dân tình lại chia làm hai luồng ý kiến, kẻ bênh vực người lại phản đối. Một số người cho rằng đó chỉ là cách nói chuyện hoặc do tính tình của cô chủ như vậy nên không đáng trách. Nhiều người đã đi ăn thử và chưa từng thấy bị chửi bao giờ.

 

Còn một số khác đã từng rơi vào trường hợp bị chửi hoặc chủ quán có thái độ khó chịu thì lại phản đối cực kỳ gay gắt. Nhưng dù có nhiều ý kiến khác nhau như vậy nhưng lạ lùng là các hàng này ngày càng đông khách tìm đến thưởng thức.

 

Bởi nhiều người cho rằng đồ ăn ở các quán ấy rất ngon nên sẽ tạm bỏ qua các vấn đề khác, bên cạnh đó cũng không ít các tín đồ ẩm thực Việt Nam quyết định đi ăn vì tò mò, muốn xem xem ngon đến đâu mà vẫn đông đến thế. Vậy thực sự những quán ăn này có ngon như lời đồn đại?

Nhắc đến những quán ăn “chửi khách” đầu tiên chắc chắn phải kể đến quán bún dọc mùng trên đường Ngô Sĩ Liên, Hà Nội bởi quán bún này từng xuất hiện trên kênh truyền hình CNN của Mỹ và không ít lần tạo nên những cuộc tranh cãi của cư dân mạng trong nước và quốc tế về việc chửi mắng thực khách khi thưởng thức món ăn tại đây.

 

Ấn tượng đầu tiên khi bước vào quán là bạn sẽ ngay lập tức nghe thấy tiếng chửi của bà chủ. Với những người không quen rất dễ dàng bị phản cảm tuy nhiên, với các tín đồ ẩm thực Hà Nội thì điều này rất bình thường.

 

Bún ở đây được đánh giá là rất đầy đặn và hương vị đậm đà với nhiều loại bún sườn, bún thịt, bún lưỡi, bún móng. Những miếng thịt, sườn hay lưỡi được thái to chứ không mỏng như những quán khác. 

Bên cạnh đó, sợi bún khá mềm, dọc mùng giòn, khi ăn không bị ngứa, nước dùng thì có vị ngọt thanh và màu vàng đẹp mắt. Có lẽ nhờ vậy mà nhiều thực khách chấp nhận đến quán “nghe chửi” để được ăn ngon.

Thêm một quán ăn “chửi khách” nhưng vẫn rất đông khách ở Hà Nội là bún ngan Nhàn. Trước đây, quán cũng chỉ là một quán ăn bình thường nhưng cho đến khi những clip cô chủ "chửi khách" được lan truyền trên mạng thì quán bắt đầu được nhiều người chú ý tới và ngày một đông khách hơn. Nhất là vào buổi trưa, nếu bạn muốn ăn bún ngan Nhàn thì bạn phải xếp hàng và chờ rất lâu. 

 

Theo lời một số thực khách đã từng ăn tại quán bún này thì tô bún ở đây được chủ quán chế biến tỉ mỉ trong từng chi tiết. Điều đó được thể hiện từ phần nước dùng ninh bằng xương ngan và nấm khô thơm phức cho đến miếng ngan béo, mềm, ngọt thịt.

 

Bên cạnh đó không thể thiếu những miếng măng ninh kỹ cùng mọc thịt tươi dai dai ăn rất bắt vị. Ngoài ra, bạn còn có thể gọi thêm lòng và trứng non để ăn kèm tùy theo sở thích của mình.

 

Không chỉ Hà Nội mới có những quán bún chửi, mà ở TP HCM cũng có một phiên bản bún chửi khá quen thuộc là quán bún nước cô Huyền. Khách hàng lần đầu đến đây ai cũng khá bất ngờ với kiểu nói chuyện "hét ra lửa" của cô chủ quán. Tuy nhiên, do tính cô chủ vốn tính ăn to nói lớn, chưa bao giờ chửi khách mà chỉ nói chuyện cộc cằn với nhân viên và người nhà thôi.

 

Quán bún nước cô Huyền đã mở cửa được 40 năm và cũng là một trong những hàng bún nước đầu tiên ở TP.HCM. Món ăn ở đây được thực khách đánh giáo cao về chất lượng và sự đa dạng của các món ăn kèm. 

 

 Quán ăn “chửi khách” này đã mở cửa được 40 năm. Ảnh: vnexpress

Với mức giá hơn 50.000 đồng cho một tô bún thập cẩm, bạn sẽ được đầy ắp thịt bò, bò viên, chả bò, chả cua… Đặc biệt, trứng lòng đào được chần kỹ, đem lại hương vị béo ngậy. 

 

Ngoài bún nước là món chính của quán, bạn có thể thưởng thức mì trộn muối ớt được rất nhiều tín đồ ẩm thực Sài thành yêu thích. Sợi mì dai dai ăn kèm hành phi và tóp mỡ giòn rụm, vắt thêm lát chanh sẽ khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Gây ấn tượng bởi lối bán hàng có phần khó tính thường quát mắng khách hàng, nhưng quán bánh tráng nướng "bà chửi" là một trong những địa chỉ thưởng thức bánh tráng nướng nổi tiếng, lâu đời ở Đà Lạt. Cũng vì cách phục vụ lạ lùng này mà nhiều du khách khi du lịch Đà Lạt đã tò mò ghé quán.

 

Bánh tráng nướng tại đây có 3 hương vị chính là phô mai, pate, mayonnaise, được nướng kèm cùng các nguyên liệu chà bông, xúc xích, mỡ hành... ăn khá ngon. Tuy nhiên quán ăn "chửi khách" này nằm ngoài lề đường, thường rất đông khách nên sẽ không thích hợp đi nhóm đông người.

 

Bên cạnh nhiều địa điểm ăn uống thu hút thực khách bởi đồ ăn ngon hoặc không gian đẹp thì một số nơi lại nổi lên vì cách phục vụ không giống ai mà điển hình là những quán ăn “chửi khách” này. Nếu có dịp, hãy thử đến và trải nghiệm xem những món ăn ấy có thực sự ngon như lời đồn!