Nếu bạn là người yêu thích các hoạt động du lịch mạo hiểm chỉ để…thưởng thức một chiếc pizza nóng hổi, thơm lừng giữa khung cảnh tuyệt đẹp và đầy mùi than hồng, thì chiếc pizza dung nham "Pizza Pacayá" của đầu bếp David Garcia chắc chắn là một sự lựa chọn hoàn hảo. 

Theo tạp chí Interesting Engineering, “pizza dung nham” có tên gọi khác là pizza núi lửa, được nướng trên đá nham thạch rực lửa âm ỉ cháy dưới chân núi lửa Pacayá hùng vĩ. Món ăn từ núi lửa dành cho người sành ăn này được nấu chín chỉ trong vòng chưa đầy 10 phút. 

Nhiệt độ xung quanh ngọn núi lửa rơi lên tới hơn 982 độ C, khi nướng bánh David Garcia phải mặc đồ bảo hộ, đi ủng bảo vệ chân và bánh đặt trên tấm kim loại chịu được nhiệt độ cao tới 1800 độ. Nghe đến đây thôi đã nhận thấy được độ nguy hiểm mà người đầu bếp này phải đối mặt để tạo ra món pizza dung nham ở núi lửa Pacayá “chiêu đãi” thực khách. 

 Nhiệt độ cao đến mức “chết người” buộc vị đầu bếp này phải mặc đồ bảo hộ cẩn thận khi nướng bánh. Ảnh: Twitter

Tất nhiên, để được thưởng thức chiếc bánh pizza được nướng ở nhiệt độ gần 1.000 độ C cũng không hề dễ dàng, du khách phải thực hiện một chuyến đi mạo hiểm và đầy thử thách. Không những thế, thực khách phải uống thật nhiều nước để chống chọi lại với cái nóng trên núi lửa bởi theo nghiên cứu từ Đại học Hawaii, việc hít phải khí núi lửa có thể rất nguy hiểm. Đổi lại, bạn sẽ được nhâm nhi chiếc pizza dung nham đặc biệt nóng hổi, thơm lừng với đủ loại topping chẳng kém gì nhà hàng nhưng là giữa khung cảnh tuyệt đẹp xung quanh và mùi than hồng.

Đây không phải là món ăn độc đáo duy nhất được đầu bếp David Garcia chế biến. Trên Instagram cá nhân, David Garcia cũng thể hiện kiến thức chuyên môn về nấu nướng trên núi lửa - kỹ thuật đòi hỏi tổng hợp nhiều kỹ năng khác nhau và cả sự dũng cảm. 

Đầu bếp này bắt đầu nướng pizza ở những nơi đặc biệt từ năm 2013. Trước khi món pizza dung nham nướng trên núi lửa Pacayá ra đời, anh từng tạo nên các món ăn khác trong hang động nhỏ trên núi. Tuy nhiên giờ đây David Garcia quyết định làm thứ gì đó mạo hiểm hơn, tận dụng dòng dung nham từ núi lửa phun trào vào đầu năm 2021, anh đã khởi động dự án này. 

Và thật may mắn khi món ăn đặc biệt của Garcia đã trở thành điểm thu hút khách du lịch châu Mỹ đến thăm Guatemala trong thời gian gần đây. Nếu bạn thích phô mai và những ngọn núi lửa, chiếc pizza dung nham này chắc chắn dành cho bạn.

 Du khách thích thú với trải nghiệm ăn pizza nướng 1000 độ C trên đỉnh núi nguy hiểm. Ảnh: minutoinformativo

Núi lửa Pacayá nằm ở độ cao 2.552 mét so với mực nước biển, là 1 trong 3 ngọn núi lửa đang hoạt động trong tổng số 32 núi lửa tại Guatemala. Danh thắng thế giới này cách Guatemala City - thủ đô của Guatemala - khoảng 30km về hướng đông nam. 

Đã từng “thức dậy” 23 lần trong 5 thế kỷ qua, núi lửa Pacayá – nơi cho ra đời món pizza dung nham độc đáo được xem là núi lửa nguy hiểm nhất vùng Trung Mỹ. Mới đây nhất, tháng 5/2021, Pacayá lại phun trào dữ dội với những cột tro bụi và những chùm tia nham thạch đỏ rực bắn cao, dòng dung nham chảy dài tới 1,6 km từ sườn núi phía Tây Bắc.

Bụi tro và dòng dung nham đỏ rực đáng sợ là mối nguy hiểm đối với người dân địa phương ở các ngôi làng gần đó, bởi vậy họ luôn được chính quyền địa phương theo dõi sát sao. Tuy nhiên, chưa ai trong số này thành công trong việc “xua đuổi” du khách, trái lại Pacaya vẫn là điểm đến du lịch hấp dẫn của Guatemala và không điều gì có thể làm chùn chân những tín đồ ưa mạo hiểm. 

Đường đến chinh phục Pacayá và để thưởng thức pizza dung nham khó khăn hơn bạn tưởng. Những sườn núi nguy hiểm khiến nhiều người nhìn thấy thôi đã “hú hồn hú vía”, càng lên cao đường leo núi càng trở nên dốc và khó đi. Lớp nham thạch vụn đã nguội phủ đầy phía dưới đôi khi khiến bạn như trượt dài xuống theo dốc, còn xung quanh là những tảng nham thạch sắc, nhọn hoắt như phi lao chỉ chực chờ đâm toạc da nếu du khách không cẩn thận. 

Pacayá nằm trong số rất ít những ngọn núi lửa đang hoạt động trên thế giới mà khách du lịch có thể đến sát dòng nham thạch nóng đỏ, cách xa chỉ vài mét. Bởi vậy một trong những trải nghiệm thú vị nhất khi tới đây là đi bộ gần miệng núi lửa để ngắm các con sông nham thạch, chụp hình check in và gần đây nhất là ăn pizza nướng bằng dung nham núi lửa.

Xung quanh núi lửa, bạn thậm chí có thể tìm thấy những nơi có hồ bơi và một “spa tự nhiên” đầy suối nước nóng. 

Nếu bạn muốn chơi cả ngày ở khu vực này hoặc nghỉ lại qua đêm, hãy lên kế hoạch cho một cuộc phiêu lưu cắm trại gần núi lửa Pacayá. Khi thức dậy vào sáng sớm, thời tiết vô cùng trong lành, thích hợp cho các chuyến đi bộ chinh phục các ngọn núi lửa không hoạt động khác ở gần đó như Cerrone Chino, Cerro Grande hay Cerro Negro,… 

Từ khu cắm trại, bạn có thể thấy 3 trong số những núi lửa mang tính biểu tượng nhất của Guatemala: Agua, Fuego và Acatenango.

Hầu hết mọi người nghĩ về Guatemala là một nơi có khí hậu nhiệt đới nhưng khi bạn thực hiện các hoạt động mạo hiểm này, hãy chuẩn bị mọi thứ đề phòng thời tiết lạnh. Pacayá không phải là một trong những khu vực lạnh nhất nhưng khá gió và lạnh, vì vậy hãy mang theo áo giữ nhiệt, áo khoác nhẹ và chăn nếu bạn có ý định tận hưởng chuyến cắm trại ở đây sau khi thưởng thức pizza dung nham.