Nhắc đến món ngon Nhật Bản ở Việt Nam được lòng các tín đồ ẩm thực chính là món mì udon, một trong những món ăn được ưa chuộng nhất tại xứ sở mặt trời mọc. Mì udon có kích thước sợi to và khá dai, thường có màu trắng đục vì được làm từ hỗn hợp bột mì, nước và muối. 

 

Điểm nhấn của món ăn là phần nước dùng thanh ngọt được nấu từ nước tương, rượu mirin và nước súp dashi chiết xuất từ các loại thịt cá, rau củ và tảo biển. Món mì này có thể ăn nóng hoặc lạnh tuỳ vào sở thích của mỗi thực khách. 

 

Phần nhân ăn kèm thường được các đầu bếp biến tấu theo mùa trong năm. Một trong những loại udon phổ biến vào mùa hè là udon lạnh còn khi đông về những bát mì udon với nước dùng nóng hổi là sự lựa chọn hàng đầu của rất nhiều tín đồ ẩm thực Việt Nam.

- Marukame Udon, Vincom Metropolis, 29 Liễu Giai, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội. giá: 10.000đ – 100.000đ

- Izakaya Yancha, 121 Triệu Việt Vương, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội. giá: 100.000đ – 220.000đ

- Ebisu, 35 Bis Mạc Đĩnh Chi, P. Đakao, Q.1, Hồ Chí Minh. Giá: 50.000đ - 200.000đ

- Udon Donnosuke, 968 Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phong, Quận 7, Hồ Chí Minh. Giá: 69.000đ - 199.000đ

Thêm một món mì Nhật Bản được các tín đồ ẩm thực Việt ưa chuộng nữa chính là mì ramen. Ramen có thể được xem là “quốc túy” ẩm thực Nhật Bản, bởi nó là một trong những món ăn tiêu biểu được nhớ đến đầu tiên khi nhắc về nơi này. 

 

Mì ramen thường được làm từ lúa mì, nước, muối và nước tro tàu. Sợi mì dài, khá mỏng, có màu vàng hấp dẫn. Nhưng phần điểm nhấn của món ngon Nhật Bản ở Việt Nam này nằm ở phần nước dùng. Nước dùng thường được hầm từ xương heo hoặc xương gà trong khoảng ít nhất 10 tiếng để đảm bảo độ ngon ngọt, đậm đà và đặc biệt luôn được phục vụ nóng.

 

Có rất nhiều loại ramen, từ đơn giản đến đa dạng nguyên liệu. Thông thường mì ramen được ăn kèm với thịt heo thái lát mỏng, rong biển, trứng, chả cá Nhật, ngô, bắp cải. Bên cạnh đó một số nơi còn có cho thêm nhiều loại topping khác để phục vụ tùy theo sở thích và nhu cầu của thực khách.

-    IPPUDO Ramen, 31 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, TP HCM. Gía tiền: 50.000đ – 180.000đ

-    Ajisen Ramen, Nguyễn Đình Chiểu, quận 1, TP HCM. Giá tiền: 120.000-180.000 đồng

-    Saboten, 1E Trần Quốc Hoàn, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. Giá: 35.000đ - 100.000đ

-     Hokkaido Ramen Oyama, Tòa nhà Syrena - 51 Xuân Diệu, Hà Nội. Giá: 50.000đ – 190.000đ

-    Tonchan Ramen, 109 Triệu Việt Vương, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Giá: 60.000đ - 150.000đ

Bento là một bữa ăn mang đi hoặc được chuẩn bị sẵn từ nhà phổ biến trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản. Một hộp cơm bento đúng chuẩn truyền thống Nhật sẽ bao gồm cơm, thịt hoặc cá và rau. Các món ăn ấy sau khi chế biến xong được đặt trong hộp bằng gỗ hoặc giấy. 

 

Khi được du nhập đến Việt Nam nó nhanh chóng trở thành một trào lưu được đón nhận nhiệt tình, bằng chứng là ngày càng có nhiều bạn dành thời gian chuẩn bị hộp cơm bento với cách trang trí sinh động, màu sắc bắt mắt để kích thích vị giác hơn và chia sẻ lên khắp các trang mạng xã hội.

 

-    Sakura Sushi, 5 Nghĩa Tân Kéo Dài, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. Giá: 40.000đ - 100.000đ

-    Biabia Kitchen, 27 Ngõ 213 Giáp Nhất, Quận Thanh Xuân, Hà Nội. giá: 25.000đ - 60.000đ

-    Nhà hàng Akaari, 105 - 106 D5 Trần Thái Tông, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. giá: 100.000đ - 5.000.000đ

-    Sushi Ko, Shophouse 6, Park 5, Vinhomes Central Park, 208 Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh, TP HCM. Gía: 300.000đ - 500.000đ

-    Maneki Neko Deli, B3 Vincom Center, 72 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh. Giá: 30.000đ - 300.000đ

Nằm trong top 5 món ăn vỉa hè phổ biến nhất của Nhật, Taiyaki không chỉ là niềm tự hào của người dân xứ phù tang mà nó còn hấp dẫn bao thực khách nước ngoài, trong đó có Việt Nam. Nguyên liệu chủ yếu của món ngon Nhật Bản ở Việt Nam truyền thống là bột mì với nhân đậu đỏ azuki.

 

Bánh Taiyaki ngon nhất khi ăn nóng, ruột bánh bên trong mềm mại trong khi lớp vỏ ngoài lại giòn tan mà chỉ cần một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt lan tỏa, nhân đậu đỏ vừa nóng vừa mềm mịn như tan ra trong miệng. 

 

Ngoài ra, món bánh này ngày nay đã được biến tấu thêm nhiều hương vị mới lạ khi sử dụng nhân kem trứng, phô mai cầu vồng hay matcha, thậm chí có nơi còn làm bánh nhân mặn với xúc xích,... để giúp thực khách có thêm nhiều sự lựa chọn hơn.  

-    Rove - Bánh Cá Nướng Taiyaki, 207/84 Đường 3 Tháng 2, P. 11,  Quận 10, TP. HCM. Giá: 8.000đ – 20.000đ

-    Mỹ Lan - Bánh Cá Nướng Taiyaki, 292 Lạc Long Quân ,  Quận 11, TP. HCM. Giá: 12.000đ

-    Shin Coffee, 111 Lương Thế Vinh,  Quận Thanh Xuân, Hà Nội. Giá: 5.000đ

Takoyaki là món ăn vặt khá phổ biến của người Nhật. Món ngon Nhật Bản này là loại bánh nướng có hình cầu với vỏ bánh được làm bằng bột mì và phần nhân bên trong nổi bật với bạch tuộc nướng. Có lẽ cũng chính vì thế mà khi đến TP HCM và các thành phố lớn khác của Việt Nam, món bánh này đã được đặt cho một cái tên khác là bánh bạch tuộc cho dễ nhớ.

 

Bên cạnh nguyên liệu chính thì người ta còn cho thêm các thành phần như xúc xích, ngô, tôm, phô mai... cùng với nước sốt, mayonnaise và mảnh bonito cũng được kết hợp để món ăn này thêm hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm giòn của vỏ bánh, độ giòn sần sật của nhân bạch tuộc quyện với nước sốt đặc biệt tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

 

-    Takochan, C7 Trần Huy Liệu, Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội. Giá: 30.000đ - 50.000đ

-    Trạm Sushi, 84 Trấn Vũ,  Quận Ba Đình, Hà Nội. Giá: 8.000đ - 20.000đ

-    Takoyaki Xóm Nhà Lá, 82 Nguyễn Huệ, quận 1, TP HCM. Giá: 

-    The Bean Store, 399 Võ Văn Tần, P. 5, Quận 3, TP HCM. Giá: 20,000 - 66,000 đ

Với các fan hâm mộ của bộ truyện tranh Doremon ắt hẳn không còn xa lạ với món bánh rán Dorayaki, món bánh khoái khẩu của chú mèo máy Doremon. Món ngon Nhật Bản ở Việt Nam này đã chinh phục thực khách trên khắp thế giới, đặc biệt là trẻ em. 

 

Món bánh ấy thực chất là một biến thể của pancake, gồm hai lớp vỏ bánh tròn dẹp từ bột, được phết mật ong và thường ăn kèm với nhân đậu đỏ. Theo thời gian, người Nhật đã sáng tạo thêm nhiều loại nhân khác như đậu xanh, hạt dẻ, cà phê, kem tươi hoa quả... để phục vụ nhu cầu ngày càng cao của thực khách. 

Một tip nhỏ là bạn nên ăn dorayaki ngay khi bánh vừa ra lò vì có như thế mới cảm nhận được trọn vị béo bùi, nóng hổi và thơm phức của chiếc bánh đáng yêu này.

-    Hải Hà Kotobuki Bakery, 72 Lò Đúc,  Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Giá: 10.000đ - 110.000đ

-    DORA Bakery - 99 Ngách 50 Ngõ 310 Nghi Tàm, Quận Tây Hồ, Hà Nội. Gía: 12.000đ

-    Bảo Anh - Bánh Rán Doremon - 8A Lữ Gia, Phường 15, Quận 11, TP. Hồ Chí Minh. Giá: 5.000đ – 10.000đ

Unagi Don luôn được xếp vào “top” những món ăn được yêu thích nhất của người Nhật. Đây là một trong những món ăn mà người Nhật muốn thưởng thức vào những ngày hè nóng bức, hoặc mỗi khi muốn lấy sức trước khi vào kỳ việc căng thẳng, hoặc lấy lại sức sau khi vừa qua một thời gian lao động vất vả.

 

Món ngon Nhật Bản ở Việt Nam này là sự kết hợp hài hòa giữa cơm nóng, nước sốt đậm đà và đương nhiên không thể thiếu phần lươn nướng thơm phức khó cưỡng. Từng hạt gạo trắng dẻo thơm quyện cùng vị béo ngậy của lươn nướng cùng canh rong biển tươi đem lại cho bạn một món cơm lươn kiểu Nhật đúng vị.

 

-    Nhà hàng nhật bản Takitaki, 20 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội. Giá: 280.000đ

-    Kỷ Y, 166 Triệu Việt Vương, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Giá: 45.000 đồng – 275.000 đồng

-    Unatoto, Trương Định, quận 1, TP HCM. Giá: 30.000-600.000 đồng/món

-    Uchi Sushi, đường số 45, phường 6, quận 4, TP HCM. Giá: 20.000-150.000 đồng/món

Với hương vị thơm ngon, độc đáo đã khiến cho những món ăn này chiếm được cảm tình của đông đảo tín đồ ẩm thực Việt Nam. Và nếu như không có điều kiện để đến Nhật Bản, thì bạn vẫn có thể thưởng thức chúng mỗi khi có dịp du lịch Hà Nội hoặc TP HCM đấy!