Cua Cà Mau là đặc sản nức tiếng mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất cực Nam Tổ quốc. Với sự màu mỡ của đất đai, thiên nhiên trù phú, phù sa giàu khoáng chất, sinh vật biển rất phát triển nên thức ăn dồi dào và hoàn toàn tự nhiên đã tạo ra môi trường sống lý tưởng cho cua.
Cua Cà Mau được đánh giá là loại cua ngon nhất cả
nước với thịt cua vừa thơm vừa ngọt và chắc nịch thành từng thớ, gạch
béo ngậy, ngây ngất mà cua các vùng khác
không có được. Cua nơi đây chinh phục được cả những thực khách
khó tính nhất. Nó vừa là món ăn thông dụng
đối với người dân Cà Mau vừa là món ăn đặc sản được ưa
chuộng đối với khách tham quan du lịch. Đối với người dân Cà
Mau, khi bắt được cua, có rất nhiều cách chế biến loại thực phẩm giàu
dinh dưỡng này, từ những công thức đơn giản, nhanh, gọn, lẹ như cua
luộc, cua rang muối, rang me đến những món cầu kỳ, cần đôi tay khéo
léo của người đầu bếp giỏi để chế biến nên những sản phẩm ẩm thực độc
đáo và ấn tượng như bánh canh cua, súp cua, lẩu riêu
cua, chả giò cua vàng kim, chả cua phụng hoàng… tạo
nên món ngon cua Cà Mau không lẫn vào đâu
được.
Đối với
người dân Cà Mau, khi bắt được cua, có rất nhiều cách
chế biến loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này từ món ăn đơn giản
nhất cho đến những món cầu kỳ cần đôi bàn tay khéo léo.
Cua trộn
gỏi rau càng cua.
Cua Hoàng
Kim Giáp. Hình dáng bên ngoài như con cua được
khoác lên mình chiếc áo hoàng kim lấp lánh.
Cua Như Ý.
Cua dùng để chế biến là cua gạch son, hấp cách thủy vừa chín
tới, được tách thịt. Phần gạch cua được đánh lên, thêm
gia vị và trộn chung với thịt cua rồi đem hỗn hợp đổ vào mai cua đã
được rửa sạch. Những chiếc mai cua hấp dẫn được đem nướng lên thơm phức và
nhìn bắt mắt.
Cua rang
me là món ăn quen thuộc của người dân Cà Mau.
Cua biển
rang muối là món ăn khá gần gũi mà mang lại hương vị
đậm đà khó cưỡng. Cua rang muối luôn làm người ăn thương
nhớ bởi vị mặn ngọt hấp dẫn khó tìm ở các món ăn khác.
Báo ảnh đất mũi