Thuốc kháng sinh là “thần dược” của thế kỷ 20, cứu sống hàng triệu bệnh nhân và kéo dài thêm tuổi thọ cho chúng ta. Nhưng sự lạm dụng kháng sinh đã tạo điều kiện cho vi khuẩn trở lên kháng thuốc.

Nhưng một sự thật không được đề cập tới là vi khuẩn kháng thuốc ở động vật là vấn đề lớn nhất chứ không phải con người.

Thuốc kháng sinh được sử dụng rộng rãi để ngăn ngừa nhiễm trùng bầu vú ở đàn bò sữa. Ảnh NoCamels

Chăn nuôi chiếm 70% tổng số kháng sinh được sử dụng trên toàn cầu. Nông nghiệp ngày nay được cơ giới hóa cao, toàn bộ đàn gia súc thường xuyên được tiêm thuốc kháng sinh hàng năm trên cơ sở “đề phòng trường hợp xấu”.

Đặc biệt, trong lĩnh vực chăn nuôi bò sữa, đó là một phương pháp rẻ tiền và hiệu quả để ngăn ngừa nhiễm trùng bầu vú, hay gọi là viêm vú bò, vốn là mối quan tâm thường xuyên của người chăn nuôi.

Nhưng có một nhược điểm rất nguy hiểm đối với việc sử dụng rộng rãi kháng sinh như vậy. Bò mang nhiều vi khuẩn như con người. Vi khuẩn, theo thời gian dần trở nên kháng thuốc kháng sinh. Vi khuẩn xâm nhập vào chuỗi thực phẩm của con người qua thịt và sữa mà chúng ta tiêu thụ, gây lên các bệnh nhiễm trùng như E.coli hoặc liên cầu khuẩn, rất khó điều trị.

Sự gia tăng đáng báo động của vi khuẩn, có thể chống lại thuốc kháng sinh được gọi là kháng kháng sinh (AMR) và được WHO, Tổ chức Y tế Thế giới công nhận là một trong 10 rủi ro sức khỏe hàng đầu đối với nhân loại toàn cầu.

Hơn 1,25 triệu người chết mỗi năm do hậu quả trực tiếp của AMR, cao hơn cả HIV/AIDS hoặc sốt rét.

Imilac là một sản phẩm được cấp bằng sáng chế, có nguồn gốc từ sữa bò, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của động vật. Ảnh NoCamels

Giải pháp hoàn hảo cho người nông dân là giữ cho vật nuôi khỏe mạnh nhưng không sử dụng kháng sinh.

Mileutis, một công ty khởi nghiệp về dược phẩm sinh học của Israel đã phát triển một giải pháp thay thế hoàn toàn tự nhiên, theo tuyên bố doanh nghiệp, thực hiện chính xác mong muốn này.

 Dược phẩm mới Imilac có thể thay thế kháng sinh ngăn chăn nhiễm trùng ở bò sữa. Ảnh NoCamels

David Javier Iscovich, Giám đốc điều hành của công ty cho biết, loại thuốc này an toàn, hiệu quả hơn và được lấy từ sữa của chính những con bò, vì vậy hoàn toàn an toàn khi sử dụng.

Sản phẩm của công ty, được bán trên thị trường với tên Imilac, sử dụng peptide – protein nhỏ, chiết xuất từ ​​sữa, xử lý trong phòng thí nghiệm, sau đó được sử dụng để tăng cường hệ thống miễn dịch của bò.

Ông nói: “Chúng tôi có một sản phẩm an toàn hơn kháng sinh, tốt hơn kháng sinh và sẽ là yếu tố thay đổi việc bảo vệ đàn bò cho ngành sữa. “Sẽ không có gì phải bàn cãi đối với người nông dân khi chúng tôi đưa ra thị trường, việc ra mắt sẽ diễn ra rất sớm. Chúng tôi đã nói chuyện với nông dân ở Anh, Nam Mỹ, Bắc Mỹ, Trung Quốc và Ấn Độ. Và đối với họ, đó là một yếu tố thay đổi quy trình chăn nuôi.”

Bò có thể truyền vi khuẩn có khả năng kháng thuốc kháng sinh cho người, qua thịt và sữa. Ảnh NoCamels

Những người chăn nuôi bò sữa thường xuyên tiêm kháng sinh cho đàn gia súc của họ hàng năm sẽ có thể chuyển sang sản phẩm của công ty để thay thế.

David Javier Iscovich, một nhà kinh tế học và cha của ông, TS Jose Iscovich, một nhà dịch tễ học đã xây dựng công ty trên cơ sở nghiên cứu ban đầu, được thực hiện tại Tổ chức Nghiên cứu Nông nghiệp Trung tâm Volcani  ở Rishon LeZion, miền trung Israel. Ông giải thích:

“Đó là một giải pháp tự nhiên, điều rất quan trọng cần nhấn mạnh và đây là lần đầu tiên một sản phẩm như vậy được Cơ quan Dược phẩm Châu Âu (cơ quan đánh giá các sản phẩm dược phẩm) công nhận là an toàn. Thuốc có nhiều thuộc tính tích cực. Peptide cụ thể này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch để tấn công vi khuẩn và mầm bệnh.”

“Vi khuẩn chết và biến mất như một hiện tượng tự nhiên. Chúng tôi bắt đầu áp dụng điều này cho ngành công nghiệp sữa nhưng chúng tôi đã mở rộng ứng dụng cho những loài động vật khác và trong tương lai có thể cả con người.”

 “Tôi không thể tiết lộ chi tiết vào lúc này, nhưng chúng tôi đã phát hiện ra trong thử nghiệm khoa học ban đầu, cho thấy dược phẩm có tác động tích cực đến con người.”

Các nhà nghiên cứu tại Miletius đang nghiên cứu các giải pháp thay thế kháng sinh không chỉ cho bò mà còn cho các vật nuôi khác và thậm chí cả con người. Ảnh NoCamels

Công ty cho biết, kết quả này báo trước một kỷ nguyên mới trong phương pháp thế giới chống lại vi khuẩn ở người và có thể được sử dụng “để tiếp tục phát triển các biện pháp sinh học tự nhiên và cứu sống hàng triệu người trên toàn thế giới”.

Chính xác những gì công ty đã làm với chuỗi các axit amin (peptit) và phương thức các nhà khoa học thực hiện được các nhà nghiên cứu gọi là “bí mật của Coca-Cola” được bảo vệ bởi hơn 60 bằng sáng chế.

Bất chấp những lo ngại về AMR, kháng sinh vẫn là giải pháp phù hợp cho đại đa số nông dân chăn nuôi bò sữa. Ở Mỹ, có gần 100 triệu con bò, 92 % nhận các liều thuốc kháng sinh như một điều hiển nhiên. Công dụng chính của kháng sinh không phải là để điều trị nhiễm trùng, mà là để ngăn ngừa nhiễm trùng, thúc đẩy tăng trưởng nhằm sản xuất nhiều thịt hơn và tăng sản lượng sữa.

Nông dân chăn nuôi bò sữa cần lý do thuyết phục để chuyển từ một giải pháp phù hợp với điều kiện sản xuất, ngay cả khi có nguy cơ tiềm ẩn cho con người. Liên minh Châu Âu đặt mục tiêu giảm việc sử dụng kháng sinh (được gọi chung là thuốc chống vi trùng) ở động vật vào năm 2030 bằng luật pháp. Luật mới của châu Âu sẽ cho phép sử dụng kháng sinh như một phương pháp điều trị nhiễm trùng, nhưng yêu cầu giảm thiểu việc sử dụng trong chăn như một cuộc tấn công phủ đầu đề phòng “trường hợp xấu.”

Imilac sắp nhận được sự chấp thuận cần thiết để phát triển trên quy mô thương mai. Khi được đưa ra thị trường, dược phẩm tự nhiên chắc chắn sẽ đắt hơn thuốc kháng sinh.

Ông Iscovich nói, nhưng thuốc sẽ mang lại lợi ích cho nông dân. Những con bò được cho uống Imilac sẽ cho nhiều sữa hơn, trung bình nhiều hơn 7,5%, tương đương với 280 USD mỗi con bò mỗi năm.

Ông cho biết: “Ở Israel, chúng tôi đang chờ Bộ Nông nghiệp phê duyệt, còn ở Mỹ và Châu Âu, chúng tôi đang ở giai đoạn vượt trước thời gian của sự chấp thuận trong quy trình quản lý.”

Theo ông, hiện không có sản phẩm nào khác an toàn để bảo vệ và duy trì trạng thái khỏe mạnh của đàn bò, chống bệnh viêm vú một cách an toàn. Nhiều công ty khởi nghiệp đang phát triển các sản phẩm thay thế nhưng một sản phẩm dược phẩm sinh học mới, khi được chấp thuận phải mất ít nhất một thập kỷ.

Vậy liệu sản phẩm của Mileutis có trở thành tiêu chuẩn công nghiệp, một sự thay thế toàn diện cho thuốc kháng sinh trong chăn nuôi bò sữa?

TS Jose Iscovich nói. “Chúng tôi đang trong quá trình lập kế hoạch sản xuất quy mô lớn các sản phẩm, cho phép doanh nghiệp sản xuất hàng chục triệu liều. Điều đó sẽ cho doanh thu hàng chục triệu USD mỗi năm. Có lẽ sẽ mất khoảng một năm để những người nông dân thử nghiệm và thấy rằng hiệu quả là thật. Người nông dân bao giờ cũng vậy, rất bảo thủ, nhà nông sẽ sử dụng những gì cha mẹ và ông bà của họ đã sử dụng như một truyền thống an toàn và tiết kiệm.”

“Nhưng một khi người nông dân hiểu được lợi ích, kết quả sẽ lan nhanh như cháy rừng. Những người nông dân sẽ kiểm tra sản phẩm, nhận thấy rằng dược phẩm hoạt động hiệu quả và sau đó tất cả sẽ sử dụng thuôc. Các nhà đầu tư của chúng tôi sẽ thu được lợi nhuận rất cao, đồng thời chúng tôi đang làm điều gì đó tốt cho thế giới. Đó là thứ sẽ mang thay đổi ngành chăn nuôi cho thế hệ mai sau.”