Một trong những món ăn Việt Nam ngon nhất được kể tên trên báo nước ngoài năm 2022 đó là bánh cam(bánh rán). Loại bánh này có hình tròn nhỏ xinh, bên trong có thể là nhân đậu xanh, nhân miến hoặc nhân thịt trong đó nhân đậu xanh vẫn phổ biến nhất. Bên ngoài là lớp bột gạo nếp được rán vàng, rắc thêm vừng và đường nhìn rất bắt mắt. 

Bánh cam là loại bánh rán nổi tiếng của An Giang. Ảnh: alexis.in.the.kitchen

Ở nước ta, các tỉnh miền Tây đã nổi tiếng món bánh cam, trở thành một thức quà gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Một chiếc bánh cam đúng chuẩn phải có vỏ giòn, nhân và vỏ bánh không dính mà tách rời nhau. Ngay khi cắn một miếng, du khách sẽ cảm nhận được độ giòn giòn vui miệng từ vỏ bánh, bùi bùi của đậu xanh, hương thơm của đường và bột chiên... Chính nhờ mùi vị này mà bánh cam xứng đáng là một trong những món ăn nên thử khi đến Việt Nam. 

Phần nhân bên trong không dính với vỏ bánh. Ảnh: Eva

Thực khách có thể tìm mua bánh cam tại những quầy hàng rong gần các con chợ ở Cần Thơ hay Châu Đốc (An Giang). Ở một số địa phương, người dân ăn bánh cam cùng bánh canh, tạo nên hương vị rất độc đáo. 

Chả rươi cũng là món ăn nổi tiếng được tờ SCMP giới thiệu với du khách khắp thế giới. Chả rươi Hà Nội không còn là cái tên xa lạ, đã xuất hiện hàng chục năm về trước trên đất Thủ đô.  Một năm có hai vụ rươi chính theo lịch âm, từ tháng 3 đến tháng 6 và tháng 8 đến tháng 12 và thường được người bán nhập từ Tứ Kỳ (Hải Dương). 

Chả rươi – món ăn nổi tiếng Hà thành. Ảnh: gdbaby1888

Con rươi có thể chế biến được nhiều món như mắm rươi, chả rươi, rươi kho, hấp, xào... trong đó chả rươi vẫn nổi tiếng nhất. Rươi được rửa sạch thêm vào thịt băm, thì là, trứng, vỏ quýt băm nhỏ ướp với nước mắm sao cho vừa miệng. Sau đó, trộn đều hỗn hợp và cho vào chảo rán lửa nhỏ. Rươi phải được rán khéo sao cho chín bên trong nhưng bên ngoài phải có màu vàng ươm kích thích vị giác. Chả rươi tỏa ra hương thơm hấp dẫn, có thể ăn kèm rau sống hoặc bún. Nước chấm kèm chả rươi là nước mắm được pha chua ngọt, không quá mặn mà cũng không quá chua. 

Những miếng chả được rán vàng ruộm. Ảnh: khanhhuyeh2

Ở Hà thành, muốn ăn chả rươi ngon nhất định phải tìm đến các quán truyền thống lâu đời trên phố Cầu Giấy, Lò Đúc, Gia Ngư, Hàng Chiếu. Chả rươi có thể ăn hoài không biết chán, là món ăn Việt Nam ngon nhất được báo nước ngoài ca ngợi. 

Chả rươi có thể ăn kèm bún hoặc rau sống. Ảnh: phuonganh.uni

Không chỉ được biết đến là thiên đường du lịch, ẩm thực Phú Quốc cũng ngày càng được lòng du khách. Theo kinh nghiệm đi Phú Quốc, bún quậy là món cực nổi tiếng thu hút thực khách. Bún quậy có nguồn gốc từ miền Trung sau được du nhập tới Phú Quốc và biến tấu thú vị, trở thành đặc sản nơi đây. 

Bún quậy có cách ăn rất độc đáo. Ảnh: foodtoursaigon

Ngay từ tên gọi cực độc đáo, bún quậy cũng đủ khiến nhiều người phải tò mò. Sở dĩ có cái tên “quậy” bởi khi ăn, bạn sẽ được tự pha nước chấm cho phù hợp khẩu vị, nào là đường, ớt xay, quất, bột canh, bột ngọt. Sau đó, thực khách dùng tay quậy mạnh lên, nước dùng cũng bắt đầu sánh lại. 

Phú Quốc nổi tiếng với món bún quậy. Ảnh: eatomeet

Theo kinh nghiệm đi Phú Quốc, một tô bún quậy sẽ có bún, nước lèo, thêm vào đó nhiều loại hải sản vùng biển như mực, chả tôm, chả cá, hành lá xắt nhỏ. Nước dùng của bún quậy làm từ nước luộc hải sản, nước luộc bún tươi, không cho thêm nguyên liệu tạo màu nên có màu ngà ngà.

Tới đảo ngọc đừng quên thưởng thức bún quậy. Ảnh: Blog Kkday

Kinh nghiệm đi Phú Quốc của nhiều người khuyên rằng, trước khi ăn, thực khách đổ nước chấm vào bát bún, thêm tiêu xay để nước dùng có vị đậm đà. Thực khách quậy bún đến khi thấy nước chuyển màu đỏ cam là được. Phần nước chấm còn lại có thể dùng để chấm tôm, chả cá...  Ở đảo ngọc, bún quậy được bán ở rất nhiều hàng quán, và nổi tiếng nhất vẫn là bún quậy Kiến Xây. 

Cao lầu là đặc sản của thành phố Hội An. Do tên gọi nên nhiều người cho rằng món ăn này là của người Hoa nhưng không phải. Hương vị của cao lầu hội tụ tất cả những vị đặc trưng của Việt Nam là chua, ngọt, cay, mặn, đắng. Món này được làm từ loại mì màu vàng, kèm một ít nước dùng hầm từ xương heo, thêm thịt xá xíu, tôm, ăn