• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Tín ngưỡng - Tâm linh
    • Tết Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

Đặc sản đầu thỏ của Tứ Xuyên

952
TRUNG QUỐC Dù đầu thỏ sốt cay là đặc sản, không phải du khách nào cũng dám thử món này.
Tứ Xuyên nổi tiếng với các món cay xé lưỡi. Trong số đó, đầu thỏ sốt cay là món ăn đêm phổ biến trên đường phố, được nhiều người dân ở đây yêu thích. Khi màn đêm buông xuống Thành Đô, thủ phủ tỉnh Tứ Xuyên, cũng là lúc vô số quầy hàng bán đầu thỏ và bia hiện ra.
 
 "Vật lộn" một chút với món ăn tạo hứng thú với thực khách địa phương, theo cây bút ẩm thực Anh. Ảnh: AFP.
Tại Shuangliu Laoma Tutou, một nhà hàng nổi tiếng ở trung tâm thành phố, mỗi tối có hàng chục khách hàng đeo găng tay để thưởng thức đầu thỏ sốt cay. "Nếu ngày nào người Tứ Xuyên không được ăn đồ cay, họ sẽ không vui. Một tuần tôi ăn món này ít nhất một lần", một phụ nữ 20 tuổi họ Ma chia sẻ khi đi ăn tối với bạn bè.
Đây được coi là đặc sản của người dân Tứ Xuyên, hiếm có ở các thành phố lớn khác. "2/3 số lượng đầu thỏ tiêu thụ ở Trung Quốc được ăn ở Tứ Xuyên. Người dân nơi đây tự hào về đặc sản này", Wang Min, quản lý nhà hàng chia sẻ.
"Món này có từ thời cha mẹ, ông bà, tôi đã được ăn từ hồi còn bé xíu. Bạn bè của tôi ở Quảng Tây và những nơi khác không hiểu tại sao chúng tôi lại ăn chúng", cô nói thêm.
Thỏ là một loài trong thần thoại Trung Quốc (sự tích thỏ ngọc sống trên mặt trăng) và được nhiều người trẻ coi là loài động vật dễ thương thay vì một món ngon. Do đó, nhiều người ở nơi khác không dám ăn thử món này bởi trông chúng khá đáng sợ.
 
 Bếp trưởng nhà hàng Yin Dingjun cho biết công thức nấu đầu thỏ trông có vẻ đơn giản nhưng đòi hỏi đầu bếp phải có kỹ thuật tốt. Đầu bếp phải rút hết máu trước khi ướp đầu thỏ trong nước dùng trong vài giờ. Ảnh: AFP.
"Chợ đêm là một phần của văn hóa Tứ Xuyên", Rong Lipeng, Phó chủ tịch Hage, nhà cung cấp thịt thỏ và các thực phẩm hàng đầu của Trung Quốc cho biết. Ông bán hơn 8 triệu đầu thỏ mỗi năm, song các trang trại chăn nuôi gặp nhiều khó khăn mới có thể đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ khổng lồ.
Gần 20% số lượng đầu thỏ do công ty Hage bán ra được nhập khẩu đông lạnh từ châu Âu, chủ yếu từ Italy và Pháp. Theo số liệu của chính phủ Pháp, nước này đã xuất khẩu 166 tấn thịt và nội tạng ăn được từ thỏ sang Trung Quốc năm 2014. Công ty Hage cho biết: "Đầu thỏ rất tốt cho sức khỏe vì chúng chứa ít thịt. Chúng tôi hợp tác với công ty Hycole của Pháp để cung cấp thỏ sinh sản cho các trang trại ở Trung Quốc". 
Ngân Dương (Theo Business Insider)
Trở về đầu trang
   đặc sản đầu thỏ ẩm thực
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Đặc sắc nghệ thuật điêu khắc Đình Phù Lão 10
  • Thành phố Đà Nẵng gọi đầu tư vào dự án du lịch đường thủy gần 10 nghìn tỷ đồng 16
  • Điểm danh 5 điểm đến đông khách du lịch nhất Việt Nam 37
  • Sắp có tổ hợp nghỉ dưỡng khoáng nóng lớn nhất miền bắc 31
  • Tuyên Quang: Bắc Mê Vẻ đẹp bên dòng Gâm 27
  • Du lịch Tây Ninh - Hình thành cực phát triển mới từ sáp nhập 50
  • Việt - Nga tăng cường hợp tác du lịch, tạo thuận lợi cho du khách qua lại hai nước 46
  • Hành trình chuyển đổi số du lịch - từ xây dựng thể chế, nâng cao nhận thức cho đến thống nhất hành động 79
  • Thị trường du lịch, giải trí sẽ tăng gấp 3 lần, đạt 15.000 tỷ USD vào năm 2040 82
  • Chợ đêm Luang Prabang: Nét sống động giữa lòng phố cổ 84
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Kể chuyện du lịch Lâm Đồng qua những khung hình

    Để kể câu chuyện về một Lâm Đồng trọn vẹn và đa diện hơn với công chúng qua những khoảnh...

    161
  • Gốm Bắc Ninh "du lịch" Nhật Bản

    Giữa dòng chảy hiện đại, làng gốm Phù Lãng (Bắc Ninh) vẫn âm thầm giữ lửa gần 700 năm....

    155
  • Lần đầu tiên du thuyền 5 sao khởi hành từ Việt...

    Bằng việc khởi hành du thuyền quốc tế cao cấp từ cảng nội địa, Việt Nam không chỉ khai...

    149
  • Phát huy tiềm năng du lịch sinh thái làng nghề...

    Những năm gần đây, làng nghề Bát Tràng (Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội) đang nỗ lực kiến tạo...

    148
  • Tận dụng tiềm năng, thế mạnh để phát triển du...

    Nắm giữ nhiều tiềm năng và lợi thế để phát triển các loại hình du lịch nghỉ dưỡng, du...

    120

- Trang thông tin du lịch
- Email: didulich.net@gmail.com
 

© 2025 Trang thông tin du lịch