Chỉ trong thời gian ngắn là 90 phút, họ sẽ phải ứng phó với một danh sách không biết trước, và tự lên một thực đơn 4 món. Đặc biệt, các đội phải phân công, bố trí hợp lý để chọn các nguyên liệu phụ, gia vị cần thiết để hoàn thành bài thi của mình trong khu chợ quê do BTC chuẩn bị. Đây là khu vực tái hiện lại không gian thanh bình, dân dã của làng quê Việt Nam với đầy đủ các gian hàng bày bán các loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng. Sau đó là thời gian dành cho sơ chế (không tẩm ướp, gia nhiệt), nấu món và chuẩn bị bàn trưng bày.

Đặc biệt, vòng chung kết này, lần đầu tiên “Đầu bếp thế kỷ - Chef of The Century" Eckart Witzigmann - một trong bốn đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới sẽ tới Việt Nam với vai trò giám khảo chuyên môn và chia sẻ trào lưu của ẩm thực thế giới, kinh nghiệm, con đường để đi tới thành công với nghề đầu bếp mà cụ thể là giải thưởng danh giá Michelin Star…

Sự xuất hiện của ông Eckart Witzigmann tại một cuộc thi ẩm thực, tìm kiếm và tôn vinh đầu bếp tài năng tại Việt Nam là điều chưa từng có. Sự kiện này góp phần khẳng định tính chuyên nghiệp, tạo sự lan tỏa và đà vươn xa của cuộc thi cũng như của ẩm thực Việt, đồng thời sẽ mang đến cái nhìn quốc tế khách quan hơn cho cuộc thi, góp tiếng nói cho sự phát triển chung của ngành ẩm thực đương đại Việt Nam.

Một nét thu hút của cuộc thi mang lại nhiều phấn khích cho các đầu bếp, đó là giá trị giải thưởng năm nay sẽ được tănglên tới hơn 3 tỉ đồng, trong đó giải thưởng dành cho quán quân là phần thưởng 1 tỷ đồng và cúp đầu bếp danh giá được chế tác riêng cho đầu bếp xuất sắc nhất, 4 giải nhì dành cho 4 đội, trị giá mỗi giải 100 triệu đồng. Đây được xem là giải thưởng uy tín có giá trị cao nhất trong các cuộc thi về bếp và ẩm thực. Tất cả được đầu tư hoành tráng trong một đêm gala tôn vinh đúng nghĩa vào tối 7/12 với sự có mặt của những đại diện hàng đầu trong giới đầu bếp và ngành ẩm thực chuyên nghiệp Việt Nam.

Ông Lý Huy Sáng, Phó Tổng giám đốc Công ty Minh Long I, Phó Ban tổ chức cuộc thi cho biết: “Việc đặt các đầu bếp vào một đề thi bị động, là cách ban giám khảo muốn kiểm tra kỹ năng toàn diện của người đầu bếp. Trong khoảng thời gian đó, các đầu bếp sẽ phải trổ tài, cần thể hiện kỹ năng, kỹ thuật, tâm lý và có chiến thuật tốt để giành chiến thắng. Nhà vô địch phải chứng minh sự chuyên nghiệp, chứng tỏ sự nhanh nhạy, tay nghề, bản lĩnh của đội trưởng và 2 thành viên trong thời kỳ hội nhập. Thử thách, áp lực sẽ lớn hơn và vì thế chiến thắng sẽ ý nghĩa, thuyết phục hơn.”

Vòng chung kết sẽ có sự góp mặt của 13 giám khảo, trong đó là giám khảo chuyên môn là những nhân vật uy tín như: Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương, Nhà giáo ưu tú Triệu Thị Chơi, Chủ tịch Hội đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn - Ông Lý Sanh, Phó Chủ tịch Hội đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn - Ông Norbert Ehrbar, Chủ tịch Hiệp hội Escoffier Việt Nam - Ông Sakal Phoeung, Siêu đầu bếp David Thái, GĐ Phát triển Thực phẩm & Dịch vụ ăn uống Tập đoàn bán lẻ Central - Ông Paul Le, Giám đốc Điều hành công ty Tư vấn Dịch vụ Ẩm thực Thái Lan Master Chef - ÔngMarco Brueschweiler… Họ là những người đam mê nhiệt huyết với ẩm thực, với kỳ vọng nâng cao tầm vóc cuộc thi, giúp thí sinh dự thi, đoạt giải trở thành những đầu bếp chuyên nghiệp và đẳng cấp quốc tế.

Tổng hợp từ Internet: Nguyễn Phương Linh

Biên Tập: Nguyễn Thy Nga