Đến với vùng đất miền Tây Nam Bộ, du khách có cơ hội được thưởng thức vô số món ăn ngon, món nào món nấy cũng thân thuộc nhưng lại được chế biến đặc sắc có một không hai. Các món ăn ngon ở Cần Thơ đảm bảo chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất. 

Món ăn đặc sản Cần Thơ chắc chắn phải điểm tên là cá lóc nướng trui, món ăn nổi tiếng thơm ngon, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Cá lóc hay còn được gọi là cá chuối, cá quả, loại cá này ít xương, thịt thơm, bổ dưỡng. 

 

Cá lóc nướng trui hấp dẫn. Ảnh: Toplist

Ưu điểm của loài cá này là không cần phải đánh vẩy, ngay khi bắt từ dưới sông lên, chỉ cần rửa sạch, xiên một cây que dài từ miệng tới đuôi cá để nướng cá. Cá được nướng bằng cách rất đặc biệt, vùi vào rơm khô và châm lửa đốt. Khi ăn, người ta sẽ cạo lớp vỏ xém bên ngoài là có thể thưởng thức được. 

 

Cá lóc nướng có vị thơm, ngọt, ăn bon miệng. Ảnh: Mia

Cá lóc sau khi nướng chín có vị ngọt, chắc thịt, ngon nhất là khi ăn nóng. Những con cá tươi sống nướng chín tỏa ra hương thơm nức mũi, màu vàng kích thích vị giác. Ngay khi cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được tại sao cá lóc nướng trui lại gây thương nhớ đến vậy. Món ăn đặc sản Cần Thơ này thường được ăn kèm với muối ớt, hương vị đậm đà khó quên. Có thể nói, cá lóc được chế biến thành nhiều món ăn ngon với nhiều kiểu biến tấu mới mẻ nhưng cá lóc nướng trui vẫn mang trong mình nét mộc mạc, thân thương, gắn bó với nhiều thế hệ người dân Tây Đô. 

 

Cạo đi phần cháy xém bên ngoài là có thể thưởng thức được. Ảnh: thamhiemmekong

Du khách có thể thưởng thức cá lóc nướng trui – một trong các món ăn ngon ở Cần Thơ ở các địa chỉ là Quán An (số 15 – 19 – 21 Đường Trần Văn Hoài, Quận Ninh Kiều),  Ẩm Thực Đồng Quê (14 - 16 Đường Lương Đình Của, Quận Ninh Kiều), quán Mẫn (số 184 Đường Huỳnh Cương, Quận Ninh Kiều)…

Một món ăn đặc sản Cần Thơ nổi tiếng khác là lẩu mắm. Tuy cái tên nghe khiến nhiều người khá hoài nghi nhưng khi được nếm thử, bạn mới thực sự cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này. 

 

Lẩu mắm Cần Thơ gây ấn tượng với khách du lịch. Ảnh: reviewvilla

Nguyên liệu chính của lẩu mắm là mắm cá, cá tươi và các loại rau nhúng. Trong một nồi lẩu mắm chuẩn vị phải có ít nhất ba loại mắm, là mắm trèn tạo vị ngọt và màu sắc cho món ăn, mắm sặc để dậy mùi thơm và mắm linh tạo vị béo hấp dẫn. Qua đôi bàn tay khéo léo của người đầu bếp, lẩu mắm trở thành món ăn đặc sản Cần Thơ từ suốt nhiều năm nay. 

 

Tới Cần Thơ nhất định phải thử lẩu mắm. Ảnh: homnay_tuiangi

Lẩu mắm Cần Thơ có rất nhiều các nguyên liệu như cá ba sa, cá trê, cá kèo, cá mè, lươn, ốc, ếch, thêm cá hải sản như tôm sú, bạch tuộc, cá cơm... Nhiều hàng quán, đầu bếp còn thả vào cả thịt bò tươi, thịt gà, thịt vịt... Nồi lẩu mắm bưng ra đầy ú ụ với màu nâu đặc trưng nhưng khi ăn lại không hề bị ngán bởi có tới hàng chục loại rau ăn kèm là rau muống, giá đỗ, rau nhút, hoa chuối, cải xanh... 

Lẩu mắm – món ăn ngon ở Cần Thơ này thường được ăn trong các buổi liên hoan gia đình, tiệc cuối năm, hay đơn giản là nhâm nháp vào những hôm đói bụng khi bạn bè tụ tập... Tới Cần Thơ, bạn dễ dàng thưởng thức lẩu mắm ngon ngay cả ở những quán bình dân. Những hàng quán dọc bến Ninh Kiều hoặc khu chợ Mới, Bãi Cát, cồn Khương, các con đường Hoàng Văn Thụ, Nguyễn Văn Cừ, các khu du lịch sinh thái... đều phục vụ món lẩu mắm – món ăn đặc sản Cần Thơ.  

 

Lẩu mắm ăn lai rai, tám chuyện với bạn bè. Ảnh: _libilibi_

Theo kinh nghiệm đi Cần Thơ, một vài gợi ý cho du khách như Lẩu mắm Dạ Lý(Số 89 Đường 3/2, Quận Ninh Kiều), quán số 162/18 đường Trần Ngọc Quế, quán Cù Lần (1/2A Đường 30 Tháng 4, Quận Ninh Kiều)... 

Trên bản đồ những món ăn vặt ngon ở Cần Thơ, bánh xèo vẫn luôn được lòng thực khách. Bánh xèo có kích thước hơn một gang tay người lớn, được chiên trên chảo nóng cho ra màu vàng ruộm đẹp mắt. Vỏ bánh mỏng, khi ăn, giòn tan trong miệng. Làm bánh xèo khá nhanh, chỉ vài phút là xong nên khách gọi món, chủ quán mới bắt đầu chiên, nóng hổi và thơm lừng cả khu bếp.

 

Bánh xèo Cần Thơ nhân đầy ú ụ. Ảnh: Thamhiemmekong

Nhân bánh xèo – món ăn ngon ở Cần Thơ cực đa dạng, không chỉ là nhân thịt heo mà nhiều hàng quán còn sáng tạo thêm nhân thịt gà, thịt vịt, đậu xanh kết hợp cùng tôm, tép, giá đỗ... ăn vừa lạ vừa vui miệng. 

Bánh xèo nổi tiếng nên thử tại Cần Thơ là bánh xèo củ hũ dừa. Đây là phần trên cây dừa, nằm sâu bên trong thân dừa, gồm chồi non chưa nhú và cuống lá. Khi thu hoạch, người ta sẽ gọt sạch rồi đem ngâm cho mềm ra, trộn cùng các nguyên liệu khác để làm nhân bánh xèo, ăn bùi bùi, mát mát và không hề bị ngấy. 

 

Nhìn cực đơn giản nhưng ăn hoài không biết chán. Ảnh: Digifood

Bánh xèo – một trong những món ăn vặt ngon ở Cần Thơ – không ăn với bánh tráng mà thường được ăn cùng rau sống và nước mắm pha loãng. Tới các quán bánh xèo, bạn sẽ thấy một đĩa rau rất đa dạng từ lá lụa, lá cải xanh tới lá cách... khi ăn cuộn cùng bánh xèo, chấm vào bát nước mắm chanh tỏi đường... vừa ngon vừa thanh mát. 

 

Bánh xèo miền Tây có cách ăn khác với miền Bắc. Ảnh: grab

Bánh xèo đã trở thành niềm tự hào của người dân Tây Đô. Lượn lờ các con phố, thực khách sẽ thấy nhiều quán bán bánh xèo, đều là các quán bình dân nhưng lúc nào cũng đông khách ra vào. Bạn có thể tới quán Mười Xiềm (số 13/3 đường 917, Quận Bình Thủy), Bánh xèo Tân Định (Vòng Xoay Công Viên Nước, Quận Ninh Kiều), Bánh xèo Ngọc Ngân (Số 74, Đường Lê Lợi, Quận Ninh Kiều), Bánh xèo Đề Thám (Số 34 Đường Đề Thám, Quận Ninh Kiều).... để thưởng thức món ăn ngon ở Cần Thơ siêu hấp dẫn này. 

Trong danh sách món ăn vặt ngon ở Cần Thơ mà bỏ qua nem nướng Cái Răng thì quả là thiếu sót. Không giống như nem nướng Nha Trang hay các vùng khác, nem nướng Cái Răng ở Cần Thơ có hình dạng rất thú vị, là những viên thịt tròn xâu thành từng chuỗi rồi được đem nướng trên bếp than hồng rực. 

 

Nem nướng Cái Răng nhìn thôi đã thấy thòm thèm. Ảnh: Mia

Làm nem nướng không khó nhưng để ngon và hấp dẫn các thực khách sành ăn lại là cả một công đoạn tuyển chọn khắt khe. Thịt lợn phải là loại mới, đem bỏ gân, rửa sạch máu, cắt thành lát mỏng rồi mới ướp gia vị gồm tỏi, nước mắm, muối, bột nêm, đường, tiêu xay... Thịt được đem nướng đến khi dậy mùi hương và chín vàng là được. 

 

Nem nướng Cần Thơ được nhiều thực khách yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Ảnh: Toplist

Nem nướng Cái Răng - món ăn vặt ngon ở Cần Thơ - sẽ ăn kèm với bánh tráng, rau thơm, khế chua, chuối xanh, dứa... chấm vào bát tương xay mịn kèm đậu phộng béo ngậy, nghĩ thôi đã thấy thòm thèm. Điểm thú vị ở nem nướng là càng ăn càng thấy quyến luyến, càng cảm nhận được hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa chua vừa cay nhẹ của nó. 

Bánh tầm bì có lẽ không còn là cái tên xa lạ với những thực khách yêu thích nền ẩm thực miền Tây. Bánh tầm bì – món ăn ngon ở Cần Thơ chứa đựng hương vị riêng, để lại ấn tượng khó quên.  

Theo Dulichvietnam

Sưu tầm Ngô Diệp