• Home
  • Site Map
  • Contact
  • Login
    • Register
  • Subscribe
Side Logo

Travel News

Trang tin du lịch

  • Home
  • Tin tức - Sự kiện
    • Thống kê du lịch
    • Chuyện lạ
  • Dịch vụ du lịch
    • Khám phá
    • Ẩm thực
    • Người Du lịch
    • Dự án đầu tư Du lịch
  • Visa, hộ chiếu
  • Thông tin cần biết
    • Đến Việt Nam
    • Tại Việt Nam
    • Giao thông
    • Thông tin khác
  • Văn Hóa
    • Giá trị lịch sử
    • Ngôn ngữ văn học
    • Lễ hội, trò chơi dân gian
    • Nghệ thuật biểu diễn
    • Trang phục
    • Kiến trúc, mỹ thuật
    • Món ăn, hoa, trái
    • Chợ Việt Nam
    • Phong tục tập quán
    • Tín ngưỡng - Tâm linh
    • Tết Việt Nam
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Nhìn ra thế giới
  • Doanh nghiệp du lịch
  • UKEnglish

Ẩm thực

'Xì xụp' tô hoành thánh lá vàng óng nổi tiếng hơn 20 năm ở Sài Gòn

Cùng với hủ tíu, hoành thánh là món ăn bình dân quen thuộc. Hoành thánh bắt nguồn từ người Hoa, du nhập và được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng. Món ăn này được chế biến theo nhiều cách khác nhau từ hoành thánh chiên, hoành thánh súp đến hoành thánh mì.

Người “mê” hoành thành thường chọn 2 loại phổ biến nhất là hoành thánh nhân hoặc hoành thánh lá. Hoành thánh nhân có lớp vỏ mềm được làm từ bột mì thơm dẻo, trộn cùng với trứng gà sau đó đánh đều cho nhuyễn trước khi cán bột thật mỏng. Khi chế biến người thợ phải đảm bảo khéo léo nhẹ nhàng, túm đều các mép bánh để không bị vỡ làm lòi nhân ra ngoài.

Kết quả hình ảnh cho mì hoành thánh sài gòn
Quán 20 năm nổi tiếng Sài Gòn, mở cửa cả ngày và luôn tấp nập người ra vào 
 
Lá hoành thánh vàng óng, vừa mềm vừa dai.
Nhân hoành thánh rất đa dạng, mỗi người sẽ có cách chế biến theo khẩu vị. Nhưng nhân truyền thống có hai loại được làm từ thịt xay, tôm tươi quết nhuyễn hay nhân chay không thịt, trộn đều với cà rốt, củ sắn thái sợi nhỏ mỏng và cho thêm hành lá. Cắn viên hoành thánh để cảm nhận được mùi thơm và vị ngọt từ nhân ứa ra 
 Tuy không có nhân nhưng hoành thánh lá ăn kèm thịt, giá đậu, huyết.
Tùy sở thích, khách có thể gọi thêm giò gân hoặc giò nạc.

Không khó tìm thấy một nơi bán hoành thánh ở Sài Gòn, nhưng quán hoành thánh lá ngon nổi tiếng phải nhắc đến số 10 Phó Đức Chính (quận 1), địa chỉ này mở bán cả ngày và đến nay đã được hơn 20 năm. Nằm ở trung tâm thành phố và con đường tập trung nhiều văn phòng, cứ đến giờ nghỉ trưa cũng như tan tầm, quán lại tấp nập khách ra vào.

 Tô hoành thánh đầy đủ có vị ngọt, đậm đà.

Một tô hoành thánh lá ở đây có giá 35.000 đồng. Tuy không có nhân bên trong và nhìn có vẻ đơn giản, nhưng để làm được lá hoành thánh ngon, quán phải làm đúng công đoạn cũng như công thức pha trộn bột. Món ăn đạt chuẩn phải mềm nhưng không được nhũn, độ dai vừa phải để không quá ngán.

Ngoài hoành thánh lá, quán nổi tiếng với cháo mực có thể ăn kèm giò, trứng bắc thảo,...

Tuy không nhân nhưng tô hoành thánh lá vẫn có thịt bằm, huyết, hành lá xắt nhuyễn và tiêu. Tùy sở thích, khách đến quán có thể gọi thêm giò gân hoặc giò nạc ăn kèm. Bên cạnh đó, món ăn tại đây còn có quẩy để tăng vị bùi, ngậy. Giá đậu cũng là thành phần không thể thiếu, vừa giảm ngán, vừa thêm vị ngọt.

Nước dùng được nấu theo công thức riêng của quán để đạt vị ngọt, thơm đậm đà. Sì sụp tô hoành thánh lá nóng hổi, thêm chút ớt cay xuýt xoa sẽ là trải nghiệm thú vị cho người mê ẩm thực Sài Gòn.

 Ngoài hoành thánh lá, quán còn nổi tiếng với tô cháo mực được xem là phong phú nhất Sài Gòn. Bởi cháo có thể ăn kèm với giò, chân gà, trứng bắc thảo,…
Các loại phụ gia ăn kèm với hoành thánh
 
 
 
 
 
 
 
Tổng hợp từ Internet: Phạm Tiến
Biên Tâp: Nguyễn Thy Nga
Trở về đầu trang
   mì hoành thánh trứng bắc thảo xá xíu móng giò giambonchả nướng rau thơm
0   Tổng số:

Các tin khác

  • Đánh thức di sản lễ hội: cơ hội vàng cho du lịch Ninh Bình
  • Du lịch Tây Ninh - Hình thành cực phát triển mới từ sáp nhập
  • Việt - Nga tăng cường hợp tác du lịch, tạo thuận lợi cho du khách qua lại hai nước
  • Hành trình chuyển đổi số du lịch - từ xây dựng thể chế, nâng cao nhận thức cho đến thống nhất hành động
  • Phú Thọ: Đánh thức “trái tim” xứ Mường
  • Hưng Yên: Lễ hội đền Hưng Long được công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
  • Cơ hội mới cho du lịch Khánh Hòa
  • Scoot Air sẽ mở đường thẳng từ Singapore đến Cam Ranh (Khánh Hòa) vào cuối tháng 11/2025
  • Thị trường du lịch, giải trí sẽ tăng gấp 3 lần, đạt 15.000 tỷ USD vào năm 2040
  • Chợ đêm Luang Prabang: Nét sống động giữa lòng phố cổ
  • 12345...>>

Tin đọc nhiều

  • Kể chuyện du lịch Lâm Đồng qua những khung hình

    Để kể câu chuyện về một Lâm Đồng trọn vẹn và đa diện hơn với công chúng qua những khoảnh...

    149
  • Gốm Bắc Ninh "du lịch" Nhật Bản

    Giữa dòng chảy hiện đại, làng gốm Phù Lãng (Bắc Ninh) vẫn âm thầm giữ lửa gần 700 năm....

    144
  • Phát huy tiềm năng du lịch sinh thái làng nghề...

    Những năm gần đây, làng nghề Bát Tràng (Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội) đang nỗ lực kiến tạo...

    136
  • Lần đầu tiên du thuyền 5 sao khởi hành từ Việt...

    Bằng việc khởi hành du thuyền quốc tế cao cấp từ cảng nội địa, Việt Nam không chỉ khai...

    130
  • Tận dụng tiềm năng, thế mạnh để phát triển du...

    Nắm giữ nhiều tiềm năng và lợi thế để phát triển các loại hình du lịch nghỉ dưỡng, du...

    110

- Trang thông tin du lịch
- Email: didulich.net@gmail.com
 

© 2025 Trang thông tin du lịch