Không khó tìm thấy một nơi bán hoành thánh ở Sài Gòn, nhưng quán hoành thánh lá ngon nổi tiếng phải nhắc đến số 10 Phó Đức Chính (quận 1), địa chỉ này mở bán cả ngày và đến nay đã được hơn 20 năm. Nằm ở trung tâm thành phố và con đường tập trung nhiều văn phòng, cứ đến giờ nghỉ trưa cũng như tan tầm, quán lại tấp nập khách ra vào.

Một tô hoành thánh lá ở đây có giá 35.000 đồng. Tuy không có nhân bên trong và nhìn có vẻ đơn giản, nhưng để làm được lá hoành thánh ngon, quán phải làm đúng công đoạn cũng như công thức pha trộn bột. Món ăn đạt chuẩn phải mềm nhưng không được nhũn, độ dai vừa phải để không quá ngán.

Tuy không nhân nhưng tô hoành thánh lá vẫn có thịt bằm, huyết, hành lá xắt nhuyễn và tiêu. Tùy sở thích, khách đến quán có thể gọi thêm giò gân hoặc giò nạc ăn kèm. Bên cạnh đó, món ăn tại đây còn có quẩy để tăng vị bùi, ngậy. Giá đậu cũng là thành phần không thể thiếu, vừa giảm ngán, vừa thêm vị ngọt.

Nước dùng được nấu theo công thức riêng của quán để đạt vị ngọt, thơm đậm đà. Sì sụp tô hoành thánh lá nóng hổi, thêm chút ớt cay xuýt xoa sẽ là trải nghiệm thú vị cho người mê ẩm thực Sài Gòn.