Skip Navigation Links
Email
|
Góp ý
|
Liên kết web
|
Sơ đồ web
 
    English Français Tiếng Việt
TIN TỨC DU LỊCH
ĐIỂM ĐẾN
Phone: 84 - 1634900937
Email : contact@didulich.net
 

Kẹo sìu châu Nguyên Hương: Đặc sản Nam Định


Kẹo sìu châu Nguyên Hương là món quà đặc sản của gia đình tư nhân, và ở Thành Nam hiện nay có gia đình ông Đỗ Đình Thọ làm được kẹo này.

 
Nguyên liệu: lạc, nếp cái, đường, bột, mạch nha. Ngày xưa gia đình phải tìm mua loại “lạc bò” sáu tháng mới nhổ để làm kẹo Sìu Châu, nay dùng lạc chay vẫn bảo đảm được độ bùi, ngậy, lượng đạm cao.

Thao tác kỹ thuật nấu kẹo là do người làm có tay nghề thủ công tinh xảo, dẻo tay, giữ nhiệt ổn định của bếp khoảng 300 độ C. Đặc biệt phải biết ước lượng được lượng đường, lạc, mạch nha phù hợp cho mỗi mẻ kẹo. Nấu kẹo Sìu Châu yêu cầu phải trong thời gian ngắn, thao tác nhanh và phải là người có kinh nghiệm mới nắm được bí quyết hoán đường đến độ nào thì cho đường vào.

Dùng chảo đồng điếu để hoán đường là tốt nhất, làm cho kẹo không bị dính chảo. Cho một ít nước lã vào hòa tan đường, đun sôi, cho mạch nha vào sắc tới đặc (đường có sợi tơ). Khi đường đã đủ độ cho lạc rang vào, trong vòng 5 phút vừa đảo nhanh đã phải bắc ra ngay, đổ kẹo lên bàn. Trong vòng 10 phút phải cán kẹo và cắt kẹo xong, nếu không thao tác kịp kẹo sẽ bị cứng không cắt được. Chính do phải thao tác nhanh nên kẹo Sìu Châu thường không vuông ở các cạnh, hình thức không được đẹp nhưng chất lượng kẹo được bảo đảm giòn, thơm ngậy.

Kẹo Sìu Châu khi thành phẩm có màu nâu hồng và trong như hổ phách. Cho kẹo vào chum đựng bột nếp hương ủ vừa tạo nếp áo giữ cho kẹo giòn được lâu vừa làm cho kẹo được quyện với hương thơm của nếp.

Xưa kẹo Sìu Châu được gói trong giấy bồi màu hoàng yến, buộc bằng lạt đỏ hình tháp cụt. Nay kẹo đã có mẫu hộp đẹp, lịch sự được bao bọc bằng giấy chống ẩm giữ cho kẹo được giòn lâu, không mất mùi thơm.

Ăn kẹo Sìu Châu cắn từng miếng kẹo ngậm tơi bột, ăn chậm rãi mới thấy được vị ngon của kẹo. Kẹo ăn giòn tan không dính răng, thơm lừng, ngọt đậm đà. Ăn kẹo có sự hòa quyện giữa hương thơm của lạc rang, của bột nếp hương, vừa có vị bùi ngậy của lạc và độ giòn của mạch nha. Ăn kẹo Sìu Châu phải biết thưởng thức hương thơm, vị đậm đà của kẹo, ngắm nhìn thanh kẹo trong suốt tinh tế và ăn kẹo nghe được tiếng kẹo vỡ giòn tan trong lưỡi.
 
Nguồn : website Nam Định


Bài liên quan
Shopping Forum
 Tạo Event trên Facebook
 Thẩm mỹ với niềng răng sứ
 Khu đô thị sinh thái Nam Cầu Nguyễn Tri Phương Đà
 Kinh nghiệm du lịch Quảng Châu
 Cần gì khi niềng răng thẩm mỹ
 Lâu đài Hearst Castle – San Francisco
 Hướng dẫn cách tăng Like Fanpage hiệu quả
 Thả hồn vào mùa thu nước Nga
 Đại lý Air Asia giảm 50% giá vé đi Bangkok Thai La
 Mở bán đất nền giá rẻ tại Đà Nẵng
 Nguồn gốc của dầu tràm Huế
 Nguồn gốc của dầu tràm Huế
 Những điểm du lịch ở Kuala Lumpur
 Dương Thành bát cảnh Quảng Châu Trung Quốc
 Ưu thế vượt bật của làng Châu Âu Đà Nẵng
 Vài nét về phần mềm Seo Mass Seo Content
 Vài nét về Euro Village Đà Nẵng
 10 điểm đến thú vị nhất Vương quốc Anh
 Ưu và nhược khi sử dụng phần mềm Seo
 Hiệu quả niềng răng không mắc cài
 vé máy bay đi Los Angles giá rẻ tháng 8
 Khám phá thành phố Cebu
 Ấn tượng sắc màu Graffiti tại Melbourne
 Đến Singapore khám phá các lễ hội
 Phần mềm đặt lịch chạy quảng cáo facebook
 Đặc điểm khu đô thị sinh thái Hòa Xuân
 Niềng răng cho người trưởng thành
 Khu biệt thự Euro Village Đà Nẵng
 Những chú ý khi niềng răng sứ
 Cách sử dụng dầu tràm hiệu quả cho bé
 Làng Châu Âu Đà Nẵng – Nơi giang kề long tọa
  Được gì khi sử dụng Mass Facebook Ads?
 Đất nền tại Đà Nẵng
 Một số chú ý sau khi niềng răng
 Cách tạo Backlink hiệu quả nhất cho Website
 Những món ăn vặt ngon tại Đà Nẵng
 Ưu điểm phương pháp niềng răng mắc cài sứ
 Tiện ích có ở làng Châu Âu Đà Nẵng
 An lạc tại làng Châu Âu Đà Nẵng
 Phương pháp nắn chỉnh răng nào tốt?
 Cách đặt link chất lượng trong Mass Seo Content
 Niềng răng có thể không ai biết
 Một số lỗi phong thủy thường gặp
  3 hình thức quảng cáo facebook phổ biến
 Khai trương vòng đu quay top 10 thế giới ở Đà Nẵng
 Khai trương vòng đu quay top 10 thế giới ở Đà Nẵng
 Khai trương vòng đu quay top 10 thế giới ở Đà Nẵng
 Vé máy bay giá rẻ Sài Gòn đi Singapore
 Phần mềm câu like ảo hay thật?
 Nắn chỉnh răng khập khểnh bằng bọc răng sứ
 Nắn chỉnh răng khập khểnh bằng bọc răng sứ
 Nắn chỉnh răng khập khểnh bằng bọc răng sứ
 Tăng traffic tự động với Mass Seo Content
 Tư vấn phong thủy biệt thự
 Phương pháp và thời gian chỉnh răng vẩu
 Cách chọn từ khóa trong Seo
 Giải quyết răng thưa
 Tổng quan về Mass Facebook Ads
 Chung cư Hoàng Anh Gia Lai Bàu Thạc Gián
 Giá chỉnh hình răng
 Giải pháp tuyệt vời cho Seoer và Marketer
 Vị trí tuyệt vời của làng Châu Âu
 Niềng răng bao nhiêu tiền?
 Chức năng nổi bật của Mass Facebook Ads
 Chọn bếp theo phong thủy
 Những vấn đề liên quan đến chỉnh răng mọc lệch
 Giải pháp tuyệt vời cho Seoer và Marketer
 Niềng răng mặt trong đẹp và tự tin hơn
 Vấn đề phong thủy cho biệt thự
 Niềng răng hô
 Biệt thự hợp phong thủy và những điều cấm kị
 Chọn phong thủy cho biệt thự
 Mùa hè đi tắm suối Tiên ở Mũi Né
 10 trải nghiệm thú vị tại thủ đô Hà Nội
 Niềng răng khập khểnh – Vấn đề liên quan sức khỏe
 Niềng răng khập khểnh – Vấn đề liên quan sức khỏe
 Chỉnh răng hô hàm trên
 Đến Hội An Nhớ ăn bánh ghẹ xanh
 5 điểm du lịch rùng rợn Việt Nam
 Phong thủy - Yếu tố được cân nhắc hàng đầu
 Cầu Rồng – Cây cầu độc nhất vô nhị tại Đà Nẵng
 Nắn chỉnh răng hô – Phương pháp điều trị
 Cuộc sống đẳng cấp ở Euro Village tại Đà Nẵng
 Khám phá 8 cái nhất của du lịch Việt Nam
 Khám phá 8 cái nhất của du lịch Việt Nam
 Khám phá 8 cái nhất của du lịch Việt Nam
 Euro Village – Chung cư cao cấp làng Châu Âu Đà Nẵ
 Những điều cần biết về niềng răng thẩm mỹ
 Chỉnh nha niềng răng là gì ?
 Phát triển du lịch biển tại Đà Nẵng
 Bán đảo Sơn Trà – Nơi hội tụ sơn thủy hữu tình
 Kinh nghiệm tìm khách sạn ở Đà Nẵng gần biển
 Thị trường khách sạn ven biển Đà Nẵng đang dần sôi
 Thư ngỏ khách sạn Valencia Đà Nẵng
  Những vấn đề cơ bản của hàn tig
 Những loại thực phẩm và nước uống nên tránh trước
 Nhắn tin thương hiệu là gì?
 Xu hướng lựa chọn tủ bếp 2014
 Khu đô thị Nam Cầu Nguyễn Tri Phương
 Trang trí tủ bếp với 2 màu đen và trắng
 Đô thị nam cầu Nguyễn Tri Phương
 Khu đô thị hòa Xuân Đà Nẵng - Thiên đường cuộc s
 Vĩnh Hưng Riverside Resort & Spa Hội An
 khuyến mãi từ Tiger Air đi Quốc tế
 chepflight - bay đi quốc tế giá rẻ
 Vé máy bay Quốc tế giá rẻ
 Đặt vé máy bay Quốc tế giá rẻ
 Giới thiệu Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng
 Du lich mỹ giá cực rẻ cho moi nhà
 Thiên đường bãi bụi và Sơn Trà
 bay đi Úc giá rẻ
 vé máy bay đi mỹ giá rẻ
 Golden Sand Resort & Spa Hội An - Giấc mơ kỳ nghỉ
 Cebu Pacific siêu rẻ
 vé máy bay Toger Airways
 vé Cebu Pacific đi Phlippine giá siêu rẻ.
 Khang Vuong Booking có vé siêu rẻ
 vé máy bay Air Asia 0 usd
 Khuyến mại cực sốc Air Asia
 Siêu khuyến mại vé máy bay Cebu Pacific
 Khuyến mại vé máy bay Air Asia siêu rẻ
 vé máy bay Tiger Airways siêu rẻ
 Chương trình kích cầu du lịch Đà Nẵng 2013
 Những địa điểm tham quan Đà Nẵng không thể bỏ qua
 Lưu ý cần thiết khi đặt phòng ở các khách sạn gần
 Du lịch Hội An vào đêm trăng rằm
 Cầu Sông Hàn - Biểu tượng thành phố Đà Nẵng
 Truyền thuyết về các đảo , hang động của Vịnh Hạ L
 Đà Nẵng Khách sạn đẹp ở Đà Nẵng
 khuyến mãi hấp dẫn đi canada
 Bay đi mỹ giá cực rẻ cho moij nhà
 vé máy bay đi mỹ giá rẻ
 Đặt phòng khách sạn Thành Đồng Đà Nẵng
 Kinh nghiệm lựa chọn khách sạn đà nẵng
 kvBooking
 du lịch canada hấp dẫn
 Khuyến mãi hấp dẫn cho các bạn đi Úc đến hết 1-9
 vé máy bay đi mỹ giá rẻ
 khuyen mai ve may bay gia re 2-9
 Hướng dẫn cách đặt phòng khách sạn Đà Nẵng
 Những điều cần biết về Sunrise Hội An
 Hướng dẫn cách đặt phòng khách sạn Đà Nẵng
 Hướng dẫn cách đặt phòng khách sạn Đà Nẵng
 Hướng dẫn cách đặt phòng khách sạn Đà Nẵng
 Đến Đà Nẵng nên đi chơi đâu
 Cầu Rồng – Sức hút cho du lịch Đà Nẵng
 Kinh nghiệm mua vé giá rẻ đi Mỹ
 Sân bay quốc tế Đà Nẵng hiện đại bậc nhất Việt Nam
 Sân bay quốc tế Đà Nẵng hiện đại bậc nhất Việt Nam
 Đánh giá các khách sạn giá rẻ tại Đà Nẵng hiện nay
 Đà Nẵng có thêm 10 khách sạn được công nhận hạng 3
 White Snow Hotel– Vẻ đẹp khách sạn gần cầu Sông Hà
 Thông tin chung về vịnh Hạ Long
 Tour Hà Nội - Cô Tô 3 ngày 2 đêm
 ĐỘI XE DU LỊCH SỐ 01 BĂC NINH
 Khám phá huyền bí của vịnh Hạ Long với tàu ALOVA C
 Hãy bầu chọn cho vịnh Hạ Long thành di sản thiên n
 New Star Hotel Hanoi - Khách sạn giá rẻ phố cổ
 http://dulichbacninh.com.vn >>>> DU LỊCH BẮC NINH
 atshttp://dulichbacninh.com.vn >>>> DU LỊCH BẮC NI
 Những vật dụng cá nhân không thể thiếu khi đi du l
 Truyện cười : Hướng dẫn viên du lịch
 Du lịch về đất Trạng Trình
 Du lịch Bái Đính Ninh Bình
 Sửa máy ảnh kỹ thuật số ở đâu?
 Ai đi Cao Bằng – Bản Giốc ?
 Du lịch Phú Quốc
 Đi bụi Campuchia từ Sài Gòn bằng bus
 Du Lịch Tết Với Giá Hấp Dẫn Nhất
 Phần mền diệt Virus, tiện ích
 Đà Nẵng: đi lại ăn ở tất tần tật
 Cẩm nang du lịch bụi Bangkok-Thái Lan
 Sapa – Đi lại, ăn ở, tất tần tật
 du lich vui zui
Post Forum
THỜI TIẾT
Click for Ha Noi, Viet Nam Forecast
Thủ đô Hà Nội
Click for Hue, Viet Nam Forecast
Thừa Thiên-Huế
Click for Da Nang, Viet Nam Forecast
TP Đà Nẵng
Click for Ho Chi Minh, Viet Nam Forecast
TP Hồ Chí Minh
Copyright © Vietnam Shopping Index
Webmaster: Contact@didulich.net
Contact: Contact@didulich.net