Skip Navigation Links
Email
|
Góp ý
|
Liên kết web
|
Sơ đồ web
 
    English Français Tiếng Việt
TIN TỨC DU LỊCH
ĐIỂM ĐẾN
Phone: 84 - 1634900937
Email : contact@didulich.net
 

Xôi chiên phồng- món ăn thú vị hấp dẫn du khách thăm miệt vườn Nam Bộ


Tuy không phải là món cổ truyền nhưng xôi chiên phồng đã trở nên phổ biến khắp Nam ngoài Bắc.

 
Có lẽ chính xuất xứ món ăn tại Đồng Nai, cùng với bàn tay chế biến đầy tinh hoa của đầu bếp nơi đây đã khiến cho người ta mỗi khi nhớ đến món xôi chiên phồng, lại tấm khắc khen xôi chiên phồng ở Đồng Nai là ngon nhất!

Nguyên liệu chính làm xôi chiên phồng là nếp, nhưng khác với các loại xôi khác, sau khi đồ chín nếp xôi chiên phồng còn được giã và nhồi nhuyễn chung với đường và đậu xanh sau đó mới đem chiên cho phồng lên.

Món xôi chiên ngon thì bánh phải phồng tròn và vàng đều, nếp không được cứng mà phải dẻo, có độ dai vừa phải. Xôi khi cắt ra chiều dài phải mỏng vàng đều hai mặt và không nhão. Muốn được như vậy khi nhồi phải nhồi thật tốt và khi chiên người đầu bếp phải biết cách ép và xoay miếng xôi thật khéo cho xôi nở đều, không bị méo mó hay chín không đều. Nhồi và chiên là hai khâu quan trọng nhất trong quá trình làm xôi.

Theo nhiều tài liệu thì xôi chiên phồng bắt nguồn từ Đồng Nai, từ năm 1952. Khi đó, có một người đầu bếp tình cờ trong một lần chiên xôi đã phát hiện thấy một góc của miếng xôi phồng to lên. Cả nhà ngạc nhiên xúm lại xem. Sau đó là những lần làm kế tiếp, người đầu bếp ấy đều chú ý để rút kinh nghiệm. Thế rồi món xôi chiên phồng đã được đúc kết ra từ khâu nấu xôi phải chín đều, không được nhão cũng không được khô; kế đến là khâu nhồi xôi, trộn đường, ép xôi, cách lật xôi khi chiên…

Người chiên phải kiên nhẫn, khéo léo và đều tay xoay trở xôi thì mới tạo được độ phồng tròn đều, xôi chín vàng cả phần ngoài lẫn bên trong, khi cắt ra không có phần xôi dư, cắn vào miếng xôi thấy giòn nhưng vẫn giữ được sự mềm mại của nếp, vị ngọt nhẹ của đường và mùi thơm của các thứ quyện lại.

Sau này, món xôi chiên phồng bắt đầu nổi tiếng ra nhiều tỉnh khác. Hiện nay xôi chiên phồng đã trở thành một món ăn nổi tiếng ở Việt Nam và còn được giới thiệu ra nước ngoài trong các buổi giao lưu ẩm thực đấy, tuy nhiên Đồng Nai vẫn là một địa điểm bán món xôi chiên phồng ăn với gà nướng nổi tiếng nhất.
 
Nguồn : Tổng hợp


Bài liên quan
Shopping Forum
  Những vấn đề cơ bản của hàn tig
 Những loại thực phẩm và nước uống nên tránh trước
 Nhắn tin thương hiệu là gì?
 Xu hướng lựa chọn tủ bếp 2014
 Khu đô thị Nam Cầu Nguyễn Tri Phương
 Trang trí tủ bếp với 2 màu đen và trắng
 Đô thị nam cầu Nguyễn Tri Phương
 Khu đô thị hòa Xuân Đà Nẵng - Thiên đường cuộc s
 Vĩnh Hưng Riverside Resort & Spa Hội An
 khuyến mãi từ Tiger Air đi Quốc tế
 chepflight - bay đi quốc tế giá rẻ
 Vé máy bay Quốc tế giá rẻ
 Đặt vé máy bay Quốc tế giá rẻ
 Giới thiệu Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng
 Du lich mỹ giá cực rẻ cho moi nhà
 Thiên đường bãi bụi và Sơn Trà
 bay đi Úc giá rẻ
 vé máy bay đi mỹ giá rẻ
 Golden Sand Resort & Spa Hội An - Giấc mơ kỳ nghỉ
 Cebu Pacific siêu rẻ
 vé máy bay Toger Airways
 vé Cebu Pacific đi Phlippine giá siêu rẻ.
 Khang Vuong Booking có vé siêu rẻ
 vé máy bay Air Asia 0 usd
 Khuyến mại cực sốc Air Asia
 Siêu khuyến mại vé máy bay Cebu Pacific
 Khuyến mại vé máy bay Air Asia siêu rẻ
 vé máy bay Tiger Airways siêu rẻ
 Chương trình kích cầu du lịch Đà Nẵng 2013
 Những địa điểm tham quan Đà Nẵng không thể bỏ qua
 Lưu ý cần thiết khi đặt phòng ở các khách sạn gần
 Du lịch Hội An vào đêm trăng rằm
 Cầu Sông Hàn - Biểu tượng thành phố Đà Nẵng
 Truyền thuyết về các đảo , hang động của Vịnh Hạ L
 Đà Nẵng Khách sạn đẹp ở Đà Nẵng
 khuyến mãi hấp dẫn đi canada
 Bay đi mỹ giá cực rẻ cho moij nhà
 vé máy bay đi mỹ giá rẻ
 Đặt phòng khách sạn Thành Đồng Đà Nẵng
 Kinh nghiệm lựa chọn khách sạn đà nẵng
 kvBooking
 du lịch canada hấp dẫn
 Khuyến mãi hấp dẫn cho các bạn đi Úc đến hết 1-9
 vé máy bay đi mỹ giá rẻ
 khuyen mai ve may bay gia re 2-9
 Hướng dẫn cách đặt phòng khách sạn Đà Nẵng
 Những điều cần biết về Sunrise Hội An
 Hướng dẫn cách đặt phòng khách sạn Đà Nẵng
 Hướng dẫn cách đặt phòng khách sạn Đà Nẵng
 Hướng dẫn cách đặt phòng khách sạn Đà Nẵng
 Đến Đà Nẵng nên đi chơi đâu
 Cầu Rồng – Sức hút cho du lịch Đà Nẵng
 Kinh nghiệm mua vé giá rẻ đi Mỹ
 Sân bay quốc tế Đà Nẵng hiện đại bậc nhất Việt Nam
 Sân bay quốc tế Đà Nẵng hiện đại bậc nhất Việt Nam
 Đánh giá các khách sạn giá rẻ tại Đà Nẵng hiện nay
 Đà Nẵng có thêm 10 khách sạn được công nhận hạng 3
 White Snow Hotel– Vẻ đẹp khách sạn gần cầu Sông Hà
 Thông tin chung về vịnh Hạ Long
 Tour Hà Nội - Cô Tô 3 ngày 2 đêm
 ĐỘI XE DU LỊCH SỐ 01 BĂC NINH
 Khám phá huyền bí của vịnh Hạ Long với tàu ALOVA C
 Hãy bầu chọn cho vịnh Hạ Long thành di sản thiên n
 New Star Hotel Hanoi - Khách sạn giá rẻ phố cổ
 http://dulichbacninh.com.vn >>>> DU LỊCH BẮC NINH
 atshttp://dulichbacninh.com.vn >>>> DU LỊCH BẮC NI
 Những vật dụng cá nhân không thể thiếu khi đi du l
 Truyện cười : Hướng dẫn viên du lịch
 Du lịch về đất Trạng Trình
 Du lịch Bái Đính Ninh Bình
 Sửa máy ảnh kỹ thuật số ở đâu?
 Ai đi Cao Bằng – Bản Giốc ?
 Du lịch Phú Quốc
 Đi bụi Campuchia từ Sài Gòn bằng bus
 Du Lịch Tết Với Giá Hấp Dẫn Nhất
 Phần mền diệt Virus, tiện ích
 Đà Nẵng: đi lại ăn ở tất tần tật
 Cẩm nang du lịch bụi Bangkok-Thái Lan
 Sapa – Đi lại, ăn ở, tất tần tật
 du lich vui zui
Post Forum
THỜI TIẾT
Click for Ha Noi, Viet Nam Forecast
Thủ đô Hà Nội
Click for Hue, Viet Nam Forecast
Thừa Thiên-Huế
Click for Da Nang, Viet Nam Forecast
TP Đà Nẵng
Click for Ho Chi Minh, Viet Nam Forecast
TP Hồ Chí Minh
Copyright © Vietnam Shopping Index
Webmaster: Contact@didulich.net
Contact: Contact@didulich.net