Nguồn: Unsplash - @Norbert Braun

Pad Thái

Đây là một món truyền thống của đất nước chùa vàng và được ảnh hưởng nhiều từ văn hóa Trung Hoa. Món ăn là sự kết hợp giữa mì và khái niệm chiên, xào cùng với nước sốt đặc biệt. Mì sẽ được xào với trứng hoặc có một lớp trứng chiên mỏng bên ngoài để thêm phần bắt mắt.

Pad Thái nguyên bản sẽ chỉ sử dụng hải sản làm chất đạm và nước sốt kết hợp giữa nước mắm và me. Tuy vậy, món ăn này còn có rất nhiều biến thể ví dụ như trong nước sốt hoặc nguyên liệu xào cùng được sử dụng.

Nguồn: Unsplash - @Ruth Georgiev

Trước tiên nước sốt sẽ được làm với đường thốt nốt nghiền nhỏ, nước cốt me, nước mắm rồi đun đến khi sệt lại và các nguyên liệu được hòa quyện. Cho nước sốt ra, làm nóng chảo và phi tỏi. Đậu hũ và tôm được cho xào chung. Thêm gia vị và sau khi xào tầm 3 phút thì cho mì vào. Khi mì đã tơi và mềm thì đổ nốt trứng là xong.

Cơm thịt xào húng tây kiểu Thái - Thai Pad Gra Pao Gai Kai Dao

Món ăn này là một món đường phố luôn được các thực khách đánh giá cao. Cơm thịt xào húng tây là một trong những món phổ biến bậc nhất trên đường phố Thái Lan. Món ăn là cơm với thịt tự chọn (gà, bò, lợn) xào húng tây – Gra Pao với một quả chứng chiên – Kai Dao. Khi bạn không thể tìm được món ăn nào thì đây sẽ là một lựa chọn an toàn nhất.

Nguồn: Unsplash - @Vicky Ng

Trứng sẽ được chiên đầu tiên. Sau đó là thịt (lấy ví dụ là thịt gà): Thịt gà được cắt hạt lựu, cho vào chảo sau khi phi thơm tỏi và ớt. Khi gà đã giòn và săn thì sẽ nêm dầu hào, nước tương, nước mắm, đường và húng tây vào xào. Lửa được để rất nhỏ vì nhiệt độ quá cao sẽ làm lá bay mùi thơm. Khi xong thì thành phẩm sẽ bao gồm: thịt, cơm và trứng trông rất ngon miệng. Khi lên ảnh với 1 chiếc điện thoại OPPO trên tay thì món ăn này sẽ thêm phần bắt mắt và quyến rũ lắm đó!

Xôi xoài

Khi nhắc tới món ăn tráng miệng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe khì không thể không nhắc tới xôi xoài. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này tưởng chừng như bất hợp lí nhưng thực tế thì lại chinh phục nhiều du khách nước ngoài.

Gạo thái là gạo đươc ưa chuộng bởi vị ngọt và độ bùi đặc trưng. Gạo thái được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Khi chế biến, gạo được chọn phải đảm bảo sự dẻo quánh với chất lượng hương vị và xoài được chọn phải vàng đượm chín mọng. Và tất nhiên không thể thiếu nước cốt dừa bùi thơm để cân bằng độ ngậy của món ăn.

Nguồn: Unsplash - @Markus Winkler

Sau khi nấu xôi và sơ chế xoài thì việc pha chế nước cốt dừa là vô cùng quan trọng. Nước cốt dừa sẽ được pha với chút đường và muối. Sau đó chúng sẽ được đổ vào nồi, đun lên và cho thêm lá dứa. Xôi sẽ được lấy ra theo phần và đổ nước cốt dừa lên và đợi nguội. Cuối cùng, xoài sẽ được cho lên với chút hạt mè.

Tom yum

Tom yum là một món súp nóng và cay với màu đỏ cam đặc trưng. Trong tên thì Tom nghĩa là nấu, yum là một gia vị chua cay ở Đông Bắc Thái. Đây là một món ăn thường có hằng ngày ở Thái. Đây là một món không thể thiếu trong mỗi bữa ăn và luôn nằm giữa mâm cơm của mọi gia đình người Thái. Món ăn được bình chọn bởi CNN trong list top các món súp ngon nhất.

Nguồn: Unsplash - @Streets of Food

Sau khi sơ chế các nguyên liệu, việc đầu tiên là phi thơm tỏi. Sau đó cho hành tây vào xào chung, khi chín sơ bên ngoài thì cho nguyên liệu đạm vào (thường là gà hoặc tôm) với nước. Tiếp đó, nấm rơm, sốt cà chua, sả, ớt, chanh, củ riềng. Cuối cùng là thêm nước cốt dừa, nước mắm, me là món ăn đã hoàn thành.

Ẩm thực Thái còn là một chương dài cho bạn khám phá và tìm hiểu. Nếu có đến Thái thì hãy cân nhắc thử những món ăn này nhé! Có thể bạn sẽ thấy nó ngon hơn tưởng tượng đó!